Salmó al forn amb salsa de tomàquet i crema
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 483, greix total 23 G., greixos saturats G., proteïnes 45 G., hidrats de carboni 21 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 483, greix total 23 G., greixos saturats G., proteïnes 45 G., hidrats de carboni 21 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Salmó al forn amb salsa de tomàquet i crema: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 680 g de filet de salmó
- 1,5 tasses congelades mongetes de Lima
- 1,5 tasses de pèsols congelats
- Sal gruixuda i pebre acabat de moldre
- 2 cullerades (30 g) de mantega sense sal
- 1 cullerada de julivert picat
- 1 escalunya, picada finament
- 2 cullerades de vinagre de vi blanc
- 2 cullerades de pasta de tomàquet
- 1/4 tassa de nata líquida
- 1 cullerada sopera d'estragó, julivert o anet picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: salmó, pasta de tomàquet, crema, mongetes de Lima, pèsols, julivert, escalunyes, vinagre de vi, estragó, anet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn. En una cassola mitjana a foc mitjà, combineu les mongetes de Lima i 1 tassa d'aigua. Porteu-ho a ebullició, tapeu-ho i deixeu-ho coure durant 7 minuts o fins que estiguin gairebé tendres. Afegiu-hi els pèsols, 1/4 culleradeta de sal i pebre al gust. Torneu-ho a tapar i deixeu-ho coure durant 5 minuts més o fins que estiguin tendres. Escorreu-ho. Afegiu-hi 1 cullerada (15 g) de mantega i el julivert i remeneu-ho.
- Mentrestant, col·loqueu el salmó amb la pell cap avall en una safata de forn folrada amb paper d'alumini, salpebreu-lo lleugerament. Enforneu-lo durant 6-8 minuts fins que estigui daurat.
- En una paella a part, foneu la cullerada sopera de mantega restant (15 g) a foc fort, afegiu-hi les escalunyes i cuineu-les durant 2 minuts fins que estiguin translúcides. Afegiu-hi el vinagre i deixeu-ho coure a foc lent durant 2 minuts o fins que el líquid s'hagi reduït a la meitat.
Afegiu-hi la pasta de tomàquet, després la nata líquida i 3/4 de tassa d'aigua i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 2 minuts, fins que la barreja espesseixi. Incorporeu-hi les herbes. Pinteu el salmó amb la salsa i serviu-lo amb la barreja de mongetes.
Categories:
Receptes similars
