Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Salmó amb llimona, tàperes i romaní, al forn amb paper d'alumini: una recepta detallada.

Ingredients:

• 440 g (4 racions de 110 g) de filet de salmó sense pell, d'aproximadament 2,5 cm de gruix.
• 1/4 tassa d'oli d'oliva verge extra
• Sal marina i pebre negre acabat de moldre
• 1 cullerada de fulles de romaní fresc picades
• 4 rodanxes de llimona
• 4 cullerades de suc de llimona (d'aproximadament 1 llimona gran)
• 8 cullerades de vi negre de taula fortificat Marsala
• 4 culleradetes de tàperes, rentades

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

salmó, tàperes, vi negre, llimona, suc de llimona, romaní

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu una paella a foc mitjà-alt o preescalfeu una graella de gas o de carbó vegetal.
Pas 2
• Col·loqueu cada tros de salmó sobre un tros de paper d'alumini prou gran per embolicar completament el peix. Pinteu els dos costats amb oli d'oliva, salpebreu-los amb 1/2 culleradeta de sal i pebre i empolseu-los amb romaní.
  
  Col·loqueu 1 rodanxa de llimona a cada tros de peix, aboqueu-hi 1 cullerada sopera de suc de llimona i 2 cullerades soperes de vi, i ruixeu-ho amb 1 culleradeta. tàperesEmboliqueu-ho fermament amb paper d'alumini.
Pas 3
• Col·loqueu els paquets de paper d'alumini a la graella preescalfada i cuineu-los durant 8-10 minuts o fins que estiguin mig fets. Transferiu el peix embolicat amb paper d'alumini a un plat o bol poc profund i serviu-lo. Deixeu que tothom desemboliqui els paquets.

Vots: 14