Porc a la milanesa amb salsa de tàperes i crema de llimona
Vots: 2
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 525, greix total 32 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 37 G., hidrats de carboni 21 G., fibra 1 G., colesterol 173 mg, sodi 477 mg, sucre 2 G.
Calories 525, greix total 32 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 37 G., hidrats de carboni 21 G., fibra 1 G., colesterol 173 mg, sodi 477 mg, sucre 2 G.
Les costelles de porc a la milanesa són un plat clàssic italià ràpid de preparar i perfecte tant per a cada dia com per a ocasions especials. Les costelles de porc fines s'arrebossen amb pa ratllat amb herbes seques i es fregeixen a la paella fins que estiguin daurades i cruixents. Es serveixen amb una salsa cremosa de mascarpone amb tàperes i llimona.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Salsa cremosa amb tàperes i llimona
- 2/3 cullerades de formatge mascarpone
- 3 cullerades de maionesa
- 1/4 tassa de llet sencera
- 1/4 tassa de tàperes, picades finament
- Ratlladura d'1 llimona
- 1 cullerada de julivert fresc picat
- 1/4 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de pebre negre acabat de moldre
porc a la milanesa
- 3/4 de tassa de farina
- 0,5 culleradetes de sal + més al gust
- 0,5 culleradetes de pebre negre acabat de moldre + més al gust
- 2 ous grans, lleugerament batuts
- 1 cullerada sopera. Pa ratllat italià
- 3 cullerades d'oli vegetal
- 6 costelles de porc fines
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: porc, formatge mascarpone, tàperes, llimona
Cuinar el plat segons la recepta:
- Salsa cremosa amb tàperes i llimona:
Combineu el mascarpone i la maionesa en un bol mitjà. Afegiu-hi lentament la llet, remenant constantment, fins que s'hagi incorporat tota la llet. Afegiu-hi la resta d'ingredients. Remeneu-ho tot. Reserveu-ho. - porc a la milanesa:
En un bol poc profund, combineu la farina amb 0,5 culleradetes de sal i pebre negre. Trenqueu els ous en un altre bol poc profund i bateu-los fins que quedin suaus. Poseu el pa ratllat en un tercer bol poc profund. Salpebreu la carn de porc. - Rebosseu les costelles de porc, una per una, primer per farina, després per ou i finalment per pa ratllat. Escalfeu oli vegetal en una paella gran a foc mitjà. Quan l'oli estigui calent, afegiu-hi les costelles arrebossades. Fregiu-les fins que estiguin daurades i cuites, uns 4-5 minuts per cada costat. Transferiu la carn de porc a una safata i serviu-la amb la salsa.
Categories:
Receptes similars
