Peix fregit a la milanesa
Vots: 6
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 526, greix total 23 G., greixos saturats G., proteïnes 44 G., hidrats de carboni 34 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 526, greix total 23 G., greixos saturats G., proteïnes 44 G., hidrats de carboni 34 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Peix fregit a la milanesa: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 filets (170 g cadascun) de tilàpia o qualsevol peix amb carn blanca
- 1,5 tasses de llet
- 1 tassa de farina de blat
- Sal gruixuda i pebre acabat de moldre
- 3 ous grans
- 6 llesques de pa blanc, tallades a trossos
- 1/3 tassa de fulles de julivert
- Ratlladura fina de 1/2 llimona i rodanxes de llimona per servir
- 5 - 6 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 4 cullerades (60 g) de mantega
- 6 tasses de fulles de ruca joves
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: tilàpia, filet de peix, llet, farina, ous, pa blanc, julivert, ratlladura de llimona, llimona, rúcula
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C. Poseu els filets de peix en un bol amb llet i 2 tasses de gel durant 15 minuts. Mentrestant, en un plat poc profund, combineu la farina amb 1/2 culleradeta de sal i pebre. Bateu lleugerament els ous en un bol a part. En un processador d'aliments, tritureu el pa, el julivert, la ratlladura de llimona i 1/2 culleradeta de sal i després transferiu-ho a un plat a part.
- Traieu els filets de la llet i arrebosseu-los per farina. Submergiu-los en la barreja d'ous i després en les molles. Col·loqueu-los en un plat.
- Folreu una safata de forn amb paper d'alumini. Escalfeu 2 cullerades d'oli d'oliva i mantega en una paella gran. Afegiu 2 filets de peix a la paella i fregiu-los fins que estiguin daurats, uns 3 minuts per cada costat. Transferiu els filets a la safata de forn preparada. Repetiu amb els 2 filets restants, afegint 2 cullerades més d'oli d'oliva i mantega a la safata. Poseu el peix al forn i coeu-lo durant 8 minuts, fins que estigui cuit.
- Barregeu les fulles de ruca amb les 1 o 2 cullerades soperes d'oli d'oliva restants i salpebreu-ho al gust. Serviu el peix amb llimones i amanida.
Categories:
Receptes similars
