Peix fregit arrebossat cruixent
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 401, greix total 16 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 43 G., hidrats de carboni 24 G., fibra 3 G., colesterol 207 mg, sodi 659 mg, sucre 0 G.
Calories 401, greix total 16 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 43 G., hidrats de carboni 24 G., fibra 3 G., colesterol 207 mg, sodi 659 mg, sucre 0 G.
Per donar al peix fregit una crosta cruixent i daurada, submergiu els trossos en ous batuts, després arrebosseu-los amb farina condimentada i fregiu-los en una paella calenta. És molt senzill, però els resultats són increïbles! Com a guarnició, escalfeu les mongetes verdes al microones i creeu una salsa cremosa que complementi perfectament el peix i les verdures. Només es triga mitja hora a preparar-se, perfecte per a un sopar deliciós i ràpid entre setmana.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 filets de tilàpia, de 170 g cadascun.
- 340 g de mongetes verdes, amb les puntes tallades
- 3/4 tassa de farina premium
- 1/4 culleradeta de pebre vermell dolç + una mica més per espolvorejar
- 2 ous grans
- 1/4 tassa d'oli vegetal
- 1 i 1/4 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
- 1/4 tassa de llet sencera
- 2 cullerades de formatge crema
- 1 cullerada de julivert fresc picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: tilàpia, mongetes verdes, formatge crema, llet, ous, pebre vermell
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu les mongetes verdes en un bol apte per a microones. Afegiu-hi 1/4 de tassa d'aigua i 0,5 culleradeta de sal, tapeu-les sense apretar amb film transparent i escalfeu-les al microones fins que estiguin tendres, uns 5 minuts.
- Mentrestant, empolvoreu el peix per tots els costats amb 0,5 culleradeta de sal i pebre al gust. En un bol poc profund, combineu la farina i el pebre vermell dolç. En un altre bol, bateu els ous. Submergiu cada filet de peix en els ous i després arrebosseu-lo per la barreja de farina, girant-lo per cobrir tots els costats. Reserveu la barreja de farina. Escalfeu 3 cullerades soperes d'oli vegetal en una paella a foc mitjà-alt. Treballant en tandes, fregiu el peix fins que estigui cuit, 3-4 minuts per cada costat. Transferiu-lo a un plat i tapeu-lo amb paper d'alumini.
- Netegeu la paella. Escalfeu la cullerada sopera d'oli vegetal restant a foc mitjà-alt. Afegiu-hi 3 cullerades soperes de la barreja de farina reservada, afegiu-hi el brou de pollastre i 1/4 de tassa d'aigua; porteu-ho a ebullició, remenant constantment. Afegiu-hi la llet, el formatge crema i el julivert; cuineu-ho, remenant, fins que espesseixi lleugerament, uns 2 minuts. Salpebreu-ho al gust. Repartiu el peix entre els plats. Amaniu-ho amb la salsa i empolseu-ho amb pebre vermell dolç. Serviu-ho amb mongetes verdes.
Categories:
Receptes similars
