Albergínia fregida amb pa ratllat
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Empolseu les albergínies tallades a rodanxes amb el pa ratllat i fregiu-les en oli fins que estiguin cruixents i daurades. Serviu-les com a aperitiu amb una salsa per sucar o com a guarnició. Per a un resultat més cruixent, feu servir pa ratllat panko japonès. Són més grans i esponjosos que el pa ratllat normal, donant com a resultat una crosta molt saborosa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 albergínies
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: albergínies
Cuinar el plat segons la recepta:
- Peleu 2 albergínies petites i talleu-les a rodanxes de 0,5 cm de gruix. Poseu 1 tassa de farina en un bol poc profund, bateu 4 ous en un altre bol i afegiu-hi 1 tassa de farina. pa ratllat En un tercer bol, arrebosseu les albergínies amb farina, després submergiu-les en ou (deixeu que s'escorri l'excés) i després arrebosseu-les amb pa ratllat.
- Escalfeu 0,5 cm d'oli vegetal en una paella gran a foc mitjà. Fregiu les albergínies, unes quantes cada vegada, fins que estiguin daurades, 2-3 minuts per cada costat (afegiu-hi més oli si cal). Transferiu les albergínies fregides a una reixeta i empolseu-les amb sal.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
