Olives fregides amb pa ratllat: una recepta detallada.

Ingredients:

• 10 olives verdes sense pinyol, grans o colossals
• 10 olives grans o colossals sense pinyol
• 3/4 de tassa pa ratllat
• 450 g tallats a daus Formatge manxec
• 225 g de pernil serrà tallat finament
• 1 cullerada sopera d'oli de canola per fregir
• 3/4 tassa de farina de blat premium
• 1/2 culleradeta de pols d'all
• 1 culleradeta de pols de xili
• 2 ous batuts
• 1/2 culleradeta de pebre negre mòlt

Recomanem

10 còctels clàssics de xampany

97 millors aperitius per a Cap d'Any i Nadal

Postres de Cap d'Any, 31 receptes

31 receptes increïbles per al sopar de Cap d'Any

64 receptes de còctels i begudes per a la nit de Cap d'Any

88 millors receptes de pastissos i postres dolços

50 receptes ràpides i fàcils per a plats de Cap d'Any

Preparació:

Pas 1
• Escalfeu l'oli de canola a 180 °C (350 °F). (Deixeu caure una molla de pa molt petita a l'oli; si fa un xipolleig, és que està prou calent.)
  
  En un plat poc profund, barregeu la farina, l'all en pols i el xili en pols. Aboqueu els ous en un altre plat i escampeu-hi el pa ratllat i el pebre negre mòlt en un tercer.
  
  Escorreu les olives. Enfarineu-les, passeu-les per ou batut i finalment arrebosseu-les amb pa ratllat. Col·loqueu-les en un plat i deixeu que el pa ratllat s'assequi fins que es formi una crosta mentre l'oli s'escalfa.
Pas 2
• Quan l'oli estigui calent, afegiu-hi la meitat de les olives, amb compte de no deixar-les caure ni vessar l'oli calent.
  
  Fregiu-les fins que estiguin daurades, després retireu-les i eixugueu-les amb paper absorbent. Assegureu-vos de treure l'oli del centre de les olives. Serviu-les en una safata amb daus de formatge manchego i llesques de pernil serrà.