Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Un plat italià econòmic que us delectarà amb la seva simplicitat i sabor. Si voleu, podeu afegir pollastre cuit a la pasta d'albergínia. Serviu-la com a cassola, per exemple.

Ingredients:

• 450 g de pasta rigatoni
• 1,5 tasses de salsa de tomàquet La recepta de Sandra Lee, que queda per a aquesta recepta
• 4 llesques d'albergínia arrebossada La recepta de Sandra Lee, que queda per a aquesta recepta
• 1/4 cullerada de parmesà ratllat
• 1 cullerada de fulles de julivert picades

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

albergínies, pasta rigatoni, salsa de tomàquet, formatge parmesà, julivert

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada. Afegiu-hi la pasta i cuineu-la segons les instruccions del paquet.
Pas 2
• Escalfeu la salsa de tomàquet en una paella gran a foc mitjà. Talleu l'albergínia a trossos. Quan la pasta estigui cuita, escorreu-la en un colador i aboqueu-la a la paella.
Pas 3
• Afegiu-hi l'albergínia i remeneu-ho fins que la pasta estigui completament coberta amb la salsa. Transferiu-la a un bol i serviu-la immediatament, guarnida amb una mica de formatge i julivert.

Vots: 2