Filet de porc amb albergínia
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 297, greix total 10 G., greixos saturats G., proteïnes 37 G., hidrats de carboni 16 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 297, greix total 10 G., greixos saturats G., proteïnes 37 G., hidrats de carboni 16 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Tothom sap que el porc és la carn més fàcil de cuinar. A més, també és increïblement saborós. El porc combina a la perfecció amb verdures. Aquesta harmonia permet a qualsevol cuiner expressar la seva creativitat. Entre l'àmplia gamma de plats coneguts, destaca el porc amb albergínies. Hi ha una recepta molt fàcil que fins i tot un cuiner novell pot dominar.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 trossos de filet de porc (uns 700 g en total), tallats en 4 parts iguals
- 3 pebrots suaus (no picants), com ara els hongaresos o els de plàtan, tallats per la meitat i sense llavors
- 1 jalapeño petit, tallat per la meitat (treure les llavors per menys picant)
- 2 albergínies mitjanes (400 g en total)
- 1 manat de cebes tendres
- 6 grans d'all, sense pelar
- 1 culleradeta de comí mòlt
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- 2 cullerades de suc de llimona acabat d'esprémer
- 0,5 culleradetes de pebre vermell dolç, més una mica per decorar
- 2 cullerades de julivert fresc picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: porc, albergínies, pebrot dolç, pebrot jalapeño, comí, pebre vermell, salsa de verdures, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu una safata de rostir. Folreu la part inferior de la safata de rostir destapada amb paper d'alumini.
Col·loqueu els pebrots, els jalapeños, l'albergínia, les cebes tendres i l'all en un full de paper d'alumini i cuineu-los fins que estiguin daurats, uns 3 minuts per cada costat. Tapeu les verdures amb un drap humit per refredar-les i, a continuació, peleu els pebrots i l'albergínia. Peleu l'all. Talleu les verdures i l'all a trossos grans i poseu-los en un bol. - Condimenteu el porc amb comí, sal i pebre. Escalfeu l'oli d'oliva en una paella a foc mitjà. Afegiu-hi el porc i cuineu-lo, girant-lo, fins que estigui daurat, uns 6 minuts. Baixeu el foc a mitjà i cuineu-lo, girant-lo, fins que un termòmetre inserit al centre registri 65 °C, uns 8 minuts més. Reserveu el porc.
- Afegiu el suc de llimona a la paella i, a continuació, afegiu-hi la barreja d'albergínia i el pebre vermell dolç; escalfeu-ho tot. Salpebreu-ho amb sal, pebre i julivert. Talleu la carn de porc a rodanxes i serviu-la amb l'albergínia. Decoreu-ho amb pebre vermell dolç.
Pots coure porc sota una base de pasta i servir amb amanida de fulla verda.
Categories:
Receptes similars
