Filet de porc amb verdures agredolces
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 420, greix total 17 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 38 G., hidrats de carboni 28 G., fibra 5 G., colesterol 95 mg, sodi 1233 mg, sucre 15 G.
Calories 420, greix total 17 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 38 G., hidrats de carboni 28 G., fibra 5 G., colesterol 95 mg, sodi 1233 mg, sucre 15 G.
Fregiu el filet de porc a la paella, talleu-lo finament i serviu-lo amb una barreja de bròquil, pastanagues i pebrots adobats en un glaçatge agredolç fet amb xarop d'auró i salmorra de pebre. Una opció perfecta per a un sopar ràpid, deliciós i saludable entre setmana.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 filet de porc gran (uns 700 g), tallat per la meitat transversalment
- 1/4 tassa d'oli d'oliva verge extra
- 6 pastanagues, tallades a rodanxes d'1 cm de gruix.
- 5 tasses de floretes de bròquil (aproximadament 1 cap)
- 8 rodanxes de pebrots cherry adobats + 3 cullerades de salmorra
- 2 cullerades de xarop d'auró
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: filet de porc, bròquil i col, pastanaga, pebrot xili, xarop d'auró
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 245 °C. Salpebreu el porc.
- En una paella gran que pugui anar al forn, escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la carn de porc i cuineu-la, girant-la, fins que estigui daurada per tots els costats, uns 8 minuts. Transferiu-la a un plat.
- Netegeu la paella; afegiu-hi una altra cullerada d'oli d'oliva i escalfeu-la a foc mitjà-alt. Afegiu-hi les pastanagues i cuineu-les, remenant, fins que estiguin daurades per les vores, uns 4 minuts. Afegiu-hi el bròquil, les 2 cullerades d'oli d'oliva restants, 1/2 culleradeta de sal i una mica de pebre negre mòlt. Cobriu-ho amb la carn de porc. Transferiu la paella al forn i cuineu-la fins que un termòmetre inserit al centre de la carn de porc registri 63 °C (145 °F), de 12 a 15 minuts.
- Transfereix la carn de porc a una taula de tallar i deixa-la reposar almenys 5 minuts abans de tallar-la.
- Mentrestant, torneu la paella als fogons a foc mitjà-alt. Afegiu els trossos de pebrot cherry, la salmorra i el xarop d'auró a les verdures. Cuineu-ho, remenant, fins que les verdures estiguin glacejades, aproximadament 1 minut; salpebreu-ho. Talleu la carn de porc a rodanxes i salpebreu-ho. Serviu-ho amb les verdures glacejades.
Categories:
Receptes similars
