Filet de porc amb patates en una safata de forn
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 450, greix total 22 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 32 G., hidrats de carboni 28 G., fibra 4 G., colesterol 79 mg, sodi 513 mg, sucre 4 G.
Calories 450, greix total 22 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 32 G., hidrats de carboni 28 G., fibra 4 G., colesterol 79 mg, sodi 513 mg, sucre 4 G.
Rostir carn i verdures a la mateixa safata de forn no només és pràctic, sinó també deliciós: les rodanxes de patata estan lleugerament impregnades del suc de la carn a la part inferior i cruixents a la part superior. Aquest mètode també permet treure la carn i el plat de guarnició del forn alhora i servir-ho tot ben calent. Aquesta recepta ràpida i tendre de filet de porc és perfecta tant per a unes vacances com per a un sopar entre setmana.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 600 g de patates vermelles petites, tallades per la meitat o en quarts
- 2 pebrots grocs i/o vermells, tallats a tires
- 1/4 tassa de coriandre fresc picat (fulles separades de tiges toves)
- 5 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1,5 culleradetes d'orenga seca
- 1 filet de porc (uns 600 g)
- 4 grans d'all (1 ratllat, 3 sencers)
- 1 culleradeta de comí mòlt
- 1/4 culleradeta de pell de llimona ratllada + 1 cullerada de suc de llimona
- 1 ceba tendra, tallada finament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: filet de porc, patates vermelles, pebrot dolç, coriandre, comí, cebes verdes, orenga, ratlladura de llimona
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu una safata de forn a la reixeta del mig del forn; preescalfeu el forn a 230 °C. En un bol gran, combineu les patates, el pebrot, les tiges de coriandre, 2 cullerades d'oli d'oliva, 3/4 culleradeta d'orenga i 1/2 culleradeta de sal i pebre negre. Transferiu-ho a la safata de forn calenta; reserveu el bol. Enforneu fins que les patates estiguin tendres però no completament cuites, uns 15 minuts.
- Mentrestant, talleu el filet de porc en diagonal en quarts. Afegiu-ho al mateix bol juntament amb l'all ratllat, els 3/4 culleradetes d'orenga restants, 3/4 culleradetes de comí i un pessic de sal i pebre negre; remeneu-ho i reserveu-ho per marinar. Poseu els 3 grans d'all restants en un mini processador d'aliments i afegiu-hi el 1/4 culleradeta de comí restant, un pessic de sal, les 3 cullerades d'oli d'oliva restants i el suc de llimona. Processeu-ho fins que l'all estigui ben picat; afegiu-hi les fulles de coriandre i 1/4 culleradeta de ratlladura de llimona. Salpebreu-ho al gust.
- Traieu la safata de forn del forn i remeneu les verdures. Feu 4 forats, afegiu-hi la carn de porc i torneu a posar la safata al forn. Engegueu el forn a la posició de gratinar i gratineu-ho fins que les verdures estiguin lleugerament daurades i un termòmetre de lectura instantània inserit a la carn de porc arribi a 63 °C (145 °F), de 10 a 15 minuts.
- Talleu la carn de porc a rodanxes i amaniu-la amb la salsa de coriandre. Serviu-la amb verdures i empolseu-la amb cebes tendres.
Categories:
Receptes similars
