Filet de porc fregit
Vots: 1
Temps: 8 hores 57 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
Per rostir un filet de porc tendre i sucós, marineu-lo durant la nit en una barreja de salsa de soja, suc de taronja i llima, concentrat de tamarinde, mostassa Dijon, gingebre, cebes tendres i all. Aquesta marinada donarà un subtil sabor i aroma asiàtics a la carn. També és una salsa excel·lent. No llenceu la barreja després de marinar-la; en comptes d'això, reduïu-la a una salsa espessa i aboqueu-la sobre el filet de porc cuit a rodanxes abans de servir. La carn es pot rostir o al forn. Sigui com sigui, és deliciosa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 0,5 tassa de salsa de soja
- Suc de 2 taronges
- Suc d'1 llima
- 0,5 cullerades de concentrat de tamarinde
- 1 cullerada de mostassa de Dijon
- 1 culleradeta de gingebre mòlt
- 1 gra d'all, aixafat
- 1 cullerada de ceba tendra picada
- 1 filet de porc (uns 350 g)
- Oli d'oliva per greixar la graella
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: salsa de soja, Taronges, llima, tamarinde, Mostassa de Dijon, gingebre mòlt, all, cebes verdes, filet de porc
Cuinar el plat segons la recepta:
- Combineu tots els ingredients de la marinada en un got mesurador. Poseu el filet en una bossa de plàstic amb tancament hermètic. Aboqueu-hi la marinada i tanqueu la bossa. Deixeu-ho marinar a la nevera durant la nit.
- Preescalfeu una graella o un forn exterior a 175 °C (350 °F).
- Traieu el porc de l'adob i eixugueu-lo amb paper absorbent. Unteu la graella i la carn amb oli d'oliva per a un sabor afegit. Reserveu l'adob. Grilleu el llom de porc fins que estigui cuit, uns 30-40 minuts a foc mitjà. O bé, coeu-lo al forn durant 35-45 minuts. Deixeu reposar el porc cuit durant uns 10 minuts i després talleu-lo a trossos de 5 cm de gruix.
- Mentre es fregeix la carn, aboqueu la marinada en una cassola petita i porteu-la a ebullició. Després, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent fins que la salsa s'hagi reduït a 2 cullerades. Remeneu de tant en tant. Ruixeu cada tros de carn amb una petita quantitat de salsa.
Categories:
Receptes similars
