Deliciós filet de porc al forn
Vots: 2
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 775, greix total 58 G., greixos saturats 30 G., proteïnes 55 G., hidrats de carboni 8 G., fibra 1 G., colesterol 309 mg, sodi 877 mg, sucre 3 G.
Calories 775, greix total 58 G., greixos saturats 30 G., proteïnes 55 G., hidrats de carboni 8 G., fibra 1 G., colesterol 309 mg, sodi 877 mg, sucre 3 G.
Per assegurar-se que el filet de porc sigui el més saborós i deliciós possible, Ree Drummond el frega amb pebre mòlt, romaní fresc i farigola, el rosteix fins que estigui daurat i l'acaba de coure al forn. Després, a la mateixa paella, utilitza els sucs restants per fer una salsa cremosa de mostassa per al porc. Perfecte!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Filet de porc
- 1 cullerada de pebre tricolor
- 1 cullerada de sal gruixuda
- 1 culleradeta de farigola fresca picada
- 1 culleradeta de romaní fresc picat
- 0,5 culleradetes de pebre vermell mòlt, opcional
- 700–900 g de filet de porc (2 unitats)
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
Salsa cremosa amb mostassa i herbes
- 3 cullerades de mantega salada
- 2 grans d'all, aixafats
- 1 culleradeta de farigola fresca picada
- 1 culleradeta de romaní fresc picat
- 2 cullerades de farina
- 1,5 tasses de nata líquida
- 2 cullerades de mostassa granulada
- 2 cullerades de julivert fresc picat + una mica més per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: filet de porc, pebre negre, farigola, romaní, flocs de pebre vermell, mostassa integral, crema, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- Filet de porc: Preescalfeu el forn a 220 °C.
Poseu els grans de pebre en una bossa i aixafeu-los amb un mall de carn o un corró. Combineu la sal, el pebre, el farigola, el romaní i el pebre vermell en un bol. Empolseu la carn de porc amb la barreja d'espècies. - Escalfeu una paella gran de fons gruixut a foc mitjà-alt i afegiu-hi oli d'oliva. Afegiu-hi la carn de porc i cuineu-la, girant-la si cal, fins que estigui daurada per tots els costats, uns 5 minuts. Transferiu la paella al forn i coeu-la fins que estigui cuita (63 °C en un termòmetre de carn), de 15 a 20 minuts. Transferiu la carn de porc a una taula de tallar i cobriu-la amb paper d'alumini.
- Salsa cremosa amb mostassa i herbes:
Torneu a posar la cassola al foc a foc mitjà. Foneu la mantega, afegiu-hi l'all, el farigola i el romaní i deixeu-ho coure durant un minut o dos. Empolseu-hi la farina i deixeu-ho coure, remenant, durant un minut més. Afegiu-hi la nata i porteu-ho a ebullició. Deixeu-ho coure fins que la nata espesseixi lleugerament, uns 2 minuts. Incorporeu-hi la mostassa i el julivert. Tasteu-ho i rectifiqueu-ho de sal si cal. - Talleu el porc a rodanxes i disposeu-lo en una safata. Aboqueu-hi la salsa per sobre i empolseu-ho amb julivert picat finament. Aboqueu la salsa restant en una salsera o un bol i serviu-ho amb el porc.
Categories:
Receptes similars
