Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 10

El secret d'un llom de porc deliciós i sucós amb una crosta d'herbes és rostir-lo a alta temperatura durant només 20 minuts. Aquest mètode garanteix que el porc es mantingui tendre per dins amb una crosta meravellosament cruixent per fora.

Ingredients:

• 2 kg de filet de porc (2 paquets de dues peces cadascun)
• 4 cullerades de vinagre balsàmic
• 4 cullerades soperes d'oli d'oliva verge extra
• 8 grans d'all aixafats
• Barreja d'espècies per a carn o sal gruixuda i pebre negre
• 4 branquetes de romaní fresc (arrenqueu les fulles i piqueu-les finament)
• 4 branquetes de farigola fresca (arrenqueu les fulles i piqueu-les finament)

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

porc, vinagre balsàmic, all, romaní, farigola

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 260 °C.
Pas 2
• Amb un ganivet afilat, retireu la membrana i els tendons de la carn.
Pas 3
• Col·loqueu la carn en una safata de forn antiadherent. Ruixeu el filet amb unes cullerades de vinagre balsàmic, massant-lo contra la carn. Ruixeu completament els trossos de filet amb oli d'oliva. Feu petits talls a la carn i farciu-los amb all. Barregeu els condiments per a la carn o sal gruixuda i pebre amb romaní i farigola i fregueu la carn amb aquesta barreja. Enforneu-ho al forn calent durant 20 minuts.
Pas 4
• Deixeu reposar el porc, transferiu-lo a una taula de tallar, talleu-lo a rodanxes i serviu-lo.

Vots: 79