Coll de porc al forn en una màniga amb una marinada de mel i mostassa
Vots: 30
Temps: --
Complexitat: fàcilment
Complexitat: fàcilment
Recepta de coll de porc marinat en mel i mostassa, al forn en una màniga.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- Coll de porc - 2 kg
- Pastanagues - 1 petita
- All - 8-10 grans
- Romaní sec - 1 culleradeta.
- Mel líquida - 1 cullerada.
- Oli d'oliva - 1 cullerada.
- Mostassa - 2 cullerades. l.
- Sal, pebre negre, pebre vermell picant (o una barreja de pebrots) - al gust
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Renteu i eixugueu el coll de porc. Talleu les pastanagues a trossos petits. Aixafeu lleugerament els grans d'all amb un ganivet i talleu-los per la meitat.
- Amb un ganivet afilat, feu talls profunds al coll per tots els costats de tota la zona, on col·loqueu un all i una pastanaga.
- Barregeu sal, pebre, romaní, mel líquida, oli d'oliva i mostassa. Unteu el coll amb la marinada resultant per tots els costats.
- Lligueu una bossa per rostir a un extrem, col·loqueu-hi el coll amb cura i tanqueu-la, deixant una mica d'espai a dins; la bossa s'inflarà en escalfar-la. Deixeu marinar el coll durant mitja hora o una hora.
- Coure en un forn preescalfat a 200 graus Celsius (400 graus Fahrenheit) durant una hora i mitja. Podeu foradar la màniga, però no cal. Després d'una hora i mitja, traieu el coll, talleu la part superior de la màniga i torneu el plat al forn, augmentant la temperatura a 250 graus Celsius (450 graus Fahrenheit). També podeu encendre el grill. Al cap d'una estona, el plat estarà a punt.
Categories:
Receptes similars
