Temps: 1 hora i 45 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

El salmó és reconegut, amb raó, com una font de proteïnes d'alta qualitat i fàcilment digeribles. És ric en una varietat de vitamines i minerals i, el que és més important, és una font d'àcids grassos omega-3, també coneguts com a àcids grassos beneficiosos. El salmó amb un glaçatge de sucre i mostassa és un plat senzill i saludable que és perfecte tant per sopar com per dinar, i la seva preparació no requereix gaire temps ni esforç.

Ingredients:

• 3 cullerades de sucre de canya
• 1 cullerada sopera de mel
• 2 cullerades (30 g) de mantega
• 1/4 tassa de mostassa
• 2 cullerades de salsa de soja
• 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
• 1 cullerada de gingebre finament ratllat
• 8 filets salmó, 170 grams cadascun

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

sucre moreno, mel, mantega, mostassa, salsa de soja, arrel de gingebre, salmó

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En una cassola petita, foneu la mantega, el sucre morè i la mel a foc mitjà. Retireu-ho del foc i afegiu-hi la mostassa, la salsa de soja, l'oli d'oliva i el gingebre amb un batedor. Deixeu-ho refredar.
Pas 2
• Escalfeu una paella. Unteu el salmó amb oli vegetal i salpebreu-lo al gust. Poseu el peix a la paella amb la pell cap avall. Unteu el salmó amb la salsa de mel i mostassa. Perquè estigui al punt, fregiu-lo durant 6-8 minuts i gireu-lo al cap de 5-6 minuts.

Vots: 12