Cuixes de pollastre amb salsa de mostassa i patates amb romaní al forn
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 628, greix total 39 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 40 G., hidrats de carboni 28 G., fibra 4 G., colesterol 158 mg, sodi 989 mg, sucre 0 G.
Calories 628, greix total 39 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 40 G., hidrats de carboni 28 G., fibra 4 G., colesterol 158 mg, sodi 989 mg, sucre 0 G.
Les cuixes de pollastre es freguen amb una barreja de mostassa granulada i es couen al forn fins que estiguin daurades. El pollastre és increïblement sucós per dins, i les llavors de mostassa àcides proporcionen un cruixent deliciós a la pell fregida. Serviu-ho amb patates al forn i pebrots amb infusió de romaní.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/4 tassa de mostassa granulada
- 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- Suc d'1 llimona
- 2 culleradetes de pebre mòlt
- 2 grans d'all, ratllats
- 8 cuixes de pollastre amb pell i ossos (140-170 g cadascuna)
- 700 g de patates baby, tallades per la meitat al llarg
- 2 culleradetes de romaní fresc picat
- 1 pebrot vermell o verd, tallat a tires
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cuixes de pollastre, patata, pebrot dolç, romaní, suc de llimona, mostassa integral, grans de pebre negre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu les reixetes als terços superior i inferior del forn; preescalfeu el forn a 220 °C. En un bol, combineu 1/2 tassa d'aigua, mostassa, 1 cullerada d'oli d'oliva, suc de llimona, grans de pebre, la meitat dels alls i 1/4 culleradeta de sal. Afegiu-hi el pollastre i remeneu-ho. Separeu lleugerament la pell de la carn i fregueu-hi una petita quantitat de la barreja de mostassa a sota. Transferiu el pollastre a una safata de forn amb vores, amb la pell cap amunt. Enforneu-ho a la reixeta superior fins que estigui daurat i cruixent, uns 25 minuts.
- Mentrestant, poseu les patates en un bol apte per a microones i cobriu-les amb 0,5 tasses d'aigua. Tapeu-les amb film transparent; punxeu el film diverses vegades amb un ganivet per alliberar vapor. Escalfeu les patates al microones fins que estiguin tendres, uns 10 minuts. Escorreu-les i eixugueu-les.
- Combineu l'all restant, 2 cullerades d'oli d'oliva, el romaní i 3/4 culleradeta de sal en un bol. Afegiu-hi les patates i els pebrots i remeneu-ho tot. Transferiu-ho a una altra safata de forn amb vores. Rostiu-ho a la reixeta inferior fins que les verdures estiguin tendres i daurades, uns 20 minuts.
- Traieu el pollastre del forn i deixeu-lo reposar. Transferiu les verdures a la reixeta superior i continueu rostint fins que estiguin daurades, uns 5 minuts més. Serviu-ho amb el pollastre, regant-lo amb els sucs de la paella.
Categories:
Receptes similars
