Aquests deliciosos rotllets de salsitxa desapareixeran de la taula en un tres i no res. Es couen d'una manera nova: com croissants en miniatura amb trossos fragants de salsitxa italiana, i el gust recorda al "Cacio e Pepe" amb formatge i pebre negre. La massa està untada amb nata muntada. llegeix més

• Massa de pizza
• salsa Soubise
• Pastanagues al forn
• El dukkah és una barreja picant de fruits secs.

Les pastanagues són un ingredient força inesperat per a la pizza, però amb les espècies, la salsa i altres ingredients adequats, donen a la pizza un sabor de l'Orient Mitjà que agradarà a tots els amants d'aquesta vibrant cuina. La massa s'unta amb pasta de ceba. llegeix més

• Salmorra
• Turquia
• barreja d'espècies
• Esmalt

Remulleu el gall dindi en una salmorra de taronja amb farigola i sàlvia i deixeu-lo reposar durant la nit o uns dies. Abans de rostir-lo, fregueu-lo amb una barreja d'espècies amb ratlladura de taronja per obtenir una meravellosa nota cítrica que notareu tant a la carn sucosa com a la... llegeix més

Les ales de pollastre es marinen en salsa de soja amb vinagre d'arròs, pebre vermell fumat, ceba i all, i després es couen a la brasa fins a la perfecció. Com més temps les marineu, millor seran (millor que sigui durant la nit). Àcides, sucoses i molt... llegeix més

• Verdures
• Salmorra

Marina les verdures en una salmorra de mel i mostassa granulada, i estaran a punt per menjar en poques hores. Sunny Anderson suggereix afegir rodanxes de blat de moro baby als cogombres. Les verdures quedaran àcides i dolces amb un agradable toc picant. llegeix més

Les hamburgueses de llom de porc amb os natural s'omplen a través d'una ranura lateral amb un farcit de pa de blat de moro, fruits secs i fruita seca, es fregeixen a la paella i s'acaben de fer al forn. Per a un farcit fàcil, feu servir hamburgueses gruixudes. llegeix més

Aquesta recepta de pollastre clàssic en llauna de cervesa s'afegeix a un sabor més subtil amb la beguda definitiva de l'estiu: un rosat escumós en llauna. El resultat és un ocell sucós i saborós amb pell cruixent que està a punt per rostir, facis el que facis. llegeix més

• barreja d'espècies
• Blat de moro

El blat de moro a la brasa és un berenar popular als carrers de Mèxic. Els venedors ambulants venen el blat de moro a les seves parades, generosament amanit amb una barreja d'espècies i cobert amb formatge. Aquesta recepta imita una de les variacions del blat de moro mexicà. llegeix més

• Gofres de maduixa
• Mantega de maduixa amb pebre negre
• Nata muntada de llimona

Fes que el teu brunch de diumenge sigui extra especial amb aquesta recepta de Bobby Flay. Afegeix rodanxes de maduixa a la massa de gofres belgues per a un meravellós sabor de fruits del bosc. Serveix aquests gofres esponjosos amb nata muntada amb llimona. llegeix més

Els kits d'amanides ja fetes inclouen tot el que necessiteu, incloent-hi el condiment i els complements. Aquesta recepta la converteix en part d'un deliciós i sucós entrepà de bistec. Col·loqueu-la al sandvitx en lloc de la fulla d'enciam habitual, afegiu-hi tomàquets, ceba vermella i... llegeix més

Aquests impressionants ous farcits aconsegueixen el seu to rosat únic de manera natural, gràcies a la remolatxa! Haureu de marinar els ous durs i pelats amb la remolatxa durant almenys 4 hores perquè siguin rosats (com més temps, millor). llegeix més

Els fideus de carbassó marinats són un complement deliciós per a qualsevol carn, aus o peix. Feu servir un espiralitzador o un ratllador per tallar el carbassó en fideus prims, fregiu-los lleugerament en una paella amb espècies i pebrot xili i després aboqueu-hi la salmorra. llegeix més

Crea el filet mignon perfecte amb una crosta deliciosa i saborosa feta amb pebre negre mòlt gruixudament. Primer es fregeix el filet mignon per crear una crosta cruixent, després s'unta amb mantega i es cou al forn durant uns minuts. llegeix més

Quan està calent, el brou d'os té gust de te fort, i quan es refreda, és com una gelatina saborosa. És molt nutritiu i revigorant. El brou d'os es prepara millor en una olla de cocció lenta, on es pot coure a foc lent durant 12 a 24 hores. Proveu-lo pur - llegeix més

Voleu un brou de bolets casolà que sigui el més saborós i ric possible? Feu-lo amb diversos tipus de bolets. Aquesta recepta utilitza potser les varietats més aromàtiques: portobello i bolets porcini secs. Herbes aromàtiques i vi... llegeix més

Amb aquesta recepta pas a pas, podeu fer a la brasa el bistec perfecte de Nova York sense preocupar-vos de fer-lo malbé. Poc fet, al punt o al punt: tot depèn de vosaltres, però una vinagreta amb mantega el fa realment luxós. Col·loqueu el tros a sobre llegeix més

Aquest plat filipí es fa típicament amb els talls de porc més barats, incloent-hi les galtes i les orelles, i encarna la filosofia de "residus zero" de la cultura. El porc es braseja i es fa a la planxa, després es talla a rodanxes i es fregeix de nou fins que estigui cruixent. S'acompanya de... llegeix més

"Sóc un filipino-americà de primera generació", comparteix el creador de la recepta, l'estilista gastronòmic Richmond Flores. "Els meus pares treballaven moltes hores, però per molt cansada que estigués la meva mare, s'assegurava que tinguéssim un dinar deliciós esperant-nos quan arribàvem a casa de l'escola". llegeix més

Una crosta feta amb una barreja de pebrots mòlts gruixudament fa que aquest bistec sigui realment deliciós sense necessitat de condiments addicionals. Simplement fregiu-lo a la paella fins que estigui al punt desitjat, deixeu-lo reposar breument i serviu-lo, tallat a rodanxes fines, amb una amanida tèbia de - llegeix més

Les costelles de vedella amb carn es brasegen en una salsa amb col i cogombrets fins que estiguin tendres i es desprenguin de l'os. Aquesta salsa els dóna un deliciós sabor de pastrami. Retireu el greix de la superfície de la salsa. llegeix més

• Gambes
• Salsa

Servides en gots de xupito farcits d'una salsa de tomàquet agra i picant, les gambes són un aperitiu perfecte per a festes de barbacoa o a la vora de la piscina. Les gambes han d'estar ben fredes i cruixents, així que bulliu-les amb antelació i... llegeix més

• Sopa
• Brou de pollastre

Aquesta sopa de fideus amb pollastre aromàtica, saludable i reconfortant és especialment deliciosa quan es fa amb brou casolà. Podeu preparar el brou amb antelació; es conserva bé a la nevera. L'ingredient secret d'aquesta recepta són les mongetes verdes. Afegeixen... llegeix més

• Rosbif
• Entrepà
• Cebes en vinagre
• Formatge de rave picant

El millor farcit per a un deliciós entrepà és la carn sucosa i casolana. Podeu rostir vedella amb antelació, tallar-la finament i utilitzar-la en els vostres propis entrepans que encantaran a tota la família. La combinació de vedella picant i una crosta de mostassa és... llegeix més

• Salsa
• Brou de gall dindi en una olla de cocció lenta

Una olla de cocció lenta garanteix una salsa rica i saborosa feta amb brou de gall dindi casolà. Podeu fer la salsa amb antelació per estalviar temps durant les vacances. També es fa un brou ric per a la salsa en una olla de cocció lenta, i podeu... llegeix més

Els cornichons es couen a foc lent en una salsa de vinagre i soja fragant amb sucre, grans de pebre i fulles de llorer fins que estiguin tendres, sucosos i deliciosos. Serviu mig pollastre amb arròs jazmín calent, amanit amb la deliciosa salsa. llegeix més

• Salsa
• Pa de carn

El pastís de carn de pollastre Buffalo és una gran versió del pastís de carn clàssic, amb el sabor dominant de les ales de pollastre Buffalo. És una deliciosa combinació de salsa picant, mantega, api i formatge blau. Per fer aquest tendre pastís de carn de pollastre - llegeix més

• Gall dindi i salmorra
• Mantega especiada

Rostir un gall dindi en forma de papallona l'ajuda a rostir-lo més ràpidament, es cou uniformement per tots els costats i elimina la necessitat de girar-lo. Deixeu el gall dindi en remull durant la nit en una salmorra saborosa feta amb ginebre, ratlladura de llimona i... llegeix més

• Gall dindi i salmorra
• Mantega amb herbes per a porchetta

Si alguna vegada heu provat el pastís de carn a la porchetta italiana, probablement us ha captivat el seu sabor picant amb tocs de fonoll, llimona i romaní. Aquesta recepta suggereix infusionar un gall dindi festiu amb aquesta mateixa aroma. Per garantir que l'au es cuini més ràpid i més... llegeix més

• Allioli
• Brou i peix

El tendre filet de llobarro es serveix en un brou clar i lleuger amb verdures de primavera: patates vermelles, mongetes de Lima, tomàquets cherry i cebes tendres. El punt culminant d'aquesta sopa és l'allioli d'all casolà. Serviu-ho amb pa torrat. llegeix més

El sabor increïble d'aquest pollastre fumat prové de la salmorra de mel, all i romaní en què es remulla durant diverses hores abans d'anar al fumador. Després de salmorrar-lo, deixeu que la pell s'assequi completament i, a continuació, el pollastre fumat... llegeix més

• Gall dindi i salmorra
• Mantega de mostassa i mel

La mostassa amb mel és una de les salses més populars per sucar les aus rostides. Aquesta recepta suggereix utilitzar-la com a condiment per infusionar un gall dindi sencer amb aquest sabor salat, dolç i àcid. Per a un procés de rostit més uniforme i ràpid, llegeix més

A tota la família li encantarà aquesta sopa de pollastre amb boletes de massa. Comença preparant un brou de pollastre ric amb herbes. Aquesta serà la base tant de la sopa com de les boletes de massa. Afegeix moltes herbes a la massa de les boletes de massa per donar-los un sabor fresc. llegeix més

Les cuixes de pollastre es freguen amb una barreja de mostassa granulada i es couen al forn fins que estiguin daurades. El pollastre és increïblement sucós per dins, i les llavors de mostassa àcides proporcionen un agradable cruixent a la pell fregida. Serviu-ho amb patates al forn i dolços... llegeix més

• Col arrissada
• pit de vedella

El pit de vedella fumat, tendre i sucós, recobert d'una gruixuda crosta de pebre negre, es fon literalment a la boca i ni tan sols necessita salsa. Es triga més de 15 hores a preparar-se, però el resultat val la pena l'espera tediosa. El pit es talla a rodanxes. llegeix més

A diferència de la fondue tradicional, aquesta salsa cremosa es fa fàcilment amb una batedora amb una barreja de tres formatges, espinacs i carxofes, però és igual de deliciosa: cremosa, saborosa i amb gust de vi. Serviu-la com a aperitiu amb galetes salades o... llegeix més

Aquesta recepta produeix un brou casolà net i de sabor neutre, perfecte per a una àmplia varietat de plats. No cal afegir sal al brou, de manera que podeu ajustar la sal més tard segons les instruccions. Feu servir ossos en lloc d'un pollastre sencer per a un sabor més... llegeix més

Aquest rostit de diumenge utilitza el mètode de cocció inversa, que ja és una experiència provada: la carn es rosteix primer a foc lent i després es daura literalment a temperatura màxima. El resultat és sucós, perfectament cuit i cruixent. llegeix més

Per fer cogombres en vinagre ràpidament, necessitareu unes quantes espècies, vinagre, un pot de vidre d'un quart i els cogombres mateixos. Són tan àcids i deliciosos com els que es preparen amb mètodes més tradicionals (i que requereixen molta mà d'obra). llegeix més

• Turquia
• Salsa de sàlvia

Un gall dindi rostit sencer té un aspecte luxós, però rostir-lo tallat a trossos tindrà un aspecte igual de festiu i la pell quedarà encara més cruixent. Tot es tracta de la marinada de mel, que dóna a la pell... llegeix més

Aquesta oca de Nadal és realment un plat per a una ocasió especial. El que la fa realment deliciosa no és només la salsa complexa, sinó també la tècnica especial de cocció: l'ocell primer es cou al vapor i després es cou al forn fins que... llegeix més

Aquest plat clàssic italià es fa amb només quatre ingredients bàsics: espaguetis, oli d'oliva, pebre negre i parmesà, de manera que tots han de ser de la màxima qualitat. La clau és afegir-hi pebre negre fresc i gruixut. llegeix més

Les mandonguilles fetes amb una barreja de carn picada de porc i salsitxa italiana dolça són lleugeres, però molt saboroses i aromatitzades. L'addició d'escarola al final dóna a la sopa una textura i una frescor que no s'aconsegueixen amb espinacs o altres espècies menys especiades... llegeix més

• Oli verd
• Brou de la cort
• Llagosta
• Bistec

Aquest deliciós plat de mar i terra per a dos inclou un sucós filet de vedella i una llagosta gran, tallada per la meitat. Servit amb mantega verda (mantega Metrod'hotel) i patates baby cruixents, fregides amb ànec. llegeix més

"Per al Dia dels Morts, vam decidir fer uns tamales que requereixen molta feina i fer una 'tamalada', on tota la família es reuneix a la cuina per fer tamales. Ens dóna l'oportunitat de reunir-nos tots per celebrar i honorar els nostres avantpassats, i al final del dia," llegeix més

Aquest delicat pastís amb melmelada de maduixa i cobertura de formatge crema es fa sense forn: a la nevera! El seu ingredient secret és pebre negre mòlt gruixudament. Crea un sabor més ric i complex, alhora que manté la quantitat justa de dolçor i... llegeix més

La llet daurada amb cúrcuma és una beguda saludable i reconfortant que ajuda a reforçar la immunitat i a combatre els refredats quan fa fred. Està feta amb llet sense lactosa i, a més de cúrcuma, conté gingebre, pebre negre i cardamom. llegeix més

Ens encanta el sabor fumat que prové de la combinació de bitxos cascabel secs i guajillo. La barreja d'aquestes dues varietats crea una salsa complexa amb una profunditat sorprenent, així que intenta trobar-ne totes dues. Un altre consell: compra... llegeix més

Què hi ha de millor per a un brunch masculí que un sucós bistec a la brasa amb un ou ferrat?! Marinar-lo en una barreja de vinagre balsàmic, romaní, all i oli d'oliva el fa increïblement saborós i deliciós. Per aconseguir el resultat perfecte... llegeix més

Aquest senzill i clàssic plat de pasta ara és més fàcil: tots els ingredients es couen junts en una sola olla. La salsa es redueix i s'espesseix mentre es couen els espaguetis, així que no cal escórrer-la! No cal esperar que bulli l'aigua abans d'afegir-la... llegeix més

Preparar un gall dindi per a les festes no requereix dedicar-hi gaire temps. Un pit de gall dindi és per a 6-8 persones i es triga molt menys temps. Una altra manera de facilitar les coses és rostir el pit amb antelació i congelar-lo. Segueix aquests passos: llegeix més

No cal que busqueu a la botiga una barreja d'espècies per a masala chai: podeu fer-ne fàcilment una a partir d'espècies individuals i utilitzar-la immediatament, de manera que la barreja no perdi el seu sabor. Prepareu bossetes de te negre amb una barreja de - llegeix més

• Vedella en conserva amb col
• Crema agra amb rave picant

La carn de vedella salada amb col i patates, preparada segons aquesta recepta, és increïblement deliciosa. Es tracta de la combinació d'espècies amb què es braseja el pit salat i després es couen a foc lent les patates i els talls de col en el mateix líquid. Fulla de llorer, - llegeix més

• Gall dindi i salmorra
• Oli especiat

El gall dindi (amb la pell de papallona per rostir-lo uniformement i ràpidament) es remulla durant la nit en una salmorra de te d'herbes, taronja i bourbon, després es frega amb comí, coriandre i mantega d'all i es cou al forn fins que estigui cruixent. llegeix més

• Panxa de porc
• Col
• Daikon kimchi
• Salsa per sucar (samdyan)

El bossam és un berenar coreà que sovint es serveix com a refrigeri durant el kimjang, un moment en què els coreans es reuneixen per preparar kimchi per a tot l'any. Una llesca de panxa de porc picant cuita al vapor s'embolica en una fulla d'enciam o col juntament amb kimchi i... llegeix més

• Sopa de pho
• Per servir

Per a una autèntica sopa pho vietnamita, cal preparar un brou casolà ric i saborós. El brou es fa amb ossos de vedella, carn i cues de bou. Per garantir un brou bonic i clar, assegureu-vos d'escórrer la primera aigua. llegeix més

Abans de rostir-lo, el gall dindi es marina durant la nit en una salmorra de te aromàtica amb suc de taronja i un raig de bourbon, cosa que fa que la carn sigui tendra, sucosa i molt saborosa. I per garantir que la pell quedi deliciosa i cruixent, llegeix més

Si voleu cuinar un preuat filet de porc d'una manera especial sense fer-lo malbé, confieu en la recepta d'Ina Garten. Aquest deliciós filet de porc és perfecte per a un caprici de festa. Una marinada de sidra, xarop d'auró natural i herbes fresques... llegeix més

El brou d'aquesta meravellosa sopa es fa amb cuixes de pollastre. És més fàcil i ràpid que bullir un pollastre sencer, i el sabor és igual de meravellós, ja que la carn fosca n'afegeix més riquesa. També necessitareu una doble quantitat: llegeix més

• Arròs basmati tradicional
• espècies
• xarop de lavanda

Tant si ets fan de la cuina índia com si només busques una nova manera de cuinar la vedella, segur que t'encantarà aquest plat ràpid i fàcil, fins i tot un sopar sencer amb la carn, un guarnició i una beguda. El veritable gust del menjar indi - llegeix més

Aquest plat exquisit es fa amb pasta tagliatelle en una salsa cremosa i fragant amb pebre negre i formatge pecorino. Com que el pebre negre és un dels ingredients principals d'aquest plat, és important utilitzar grans de pebre d'alta qualitat, triturant-los en un morter o una maça. llegeix més

Aquesta barreja d'espècies i herbes cajun és perfecta per fregir en oli calent en una paella de ferro colat. Originalment utilitzada per fregir peix, és igual de fantàstica amb gambes, pollastre o bistec. El pebre de caiena afegeix... llegeix més

Les gambes marinades en una barreja de salsa de soja, gingebre, suc de llima i all, i després fetes a la planxa, són increïblement delicioses. Les gambes grans són les millors per a aquesta recepta. Només 20 minuts de marinada són suficients per... llegeix més

Aquesta pasta de full daurada i cruixent està farcida d'espinacs sucosos, formatge enganxós i pinyons cruixents. Feta amb pasta de full comprada a la botiga, aquesta recepta és fàcil. Una pasta de full rendeix 6 racions. Serviu calenta, així que... llegeix més

Els aperitius baixos en calories i carbohidrats, però deliciosos, són una raresa a la taula de les festes, però per a alguns són un autèntic salvavides! Aquí teniu una opció tan saludable. En lloc de pa, es serveix salmó fumat en una rodanxa de cogombre. llegeix més

• Tomàquets i olives
• Bolets meravellosos
• Mozzarella marinada
• Espàrrecs al forn

Busques alguna cosa divertida per a una reunió entre amics? Mentre esperes que toquin les campanetes de mitjanit, ofereix als teus convidats bruschetta (llesques de pa torrat amb diversos ingredients), però deixa que es preparin els seus propis aperitius i muntin una barra de bruschetta a la taula. Ri - llegeix més

• Peix espasa fumat en calent
• Salsa blanca amb cloïsses

Abans de fumar-los, els filets de peix espasa es remullen en una salmorra especiada durant 12 hores, donant com a resultat un peix sucós i molt tendre, i el sabor fumat es pot ajustar al vostre gust afegint més o menys encenalls d'auró al fumador. Per a - llegeix més

Aquest clàssic gall dindi de taronja i romaní serà el punt culminant de qualsevol festa. També és perfecte per Nadal o Cap d'Any. Els vostres convidats estaran encantats! Abans de rostir-lo, l'au es remulla en salmorra durant diverses hores amb - llegeix més

Els anells de jalapeño en vinagre picant són un aperitiu fantàstic per afegir a qualsevol àpat, entrepà o amanida. Amb aquesta recepta senzilla de pebrot picant sense esterilitzar, sempre podeu tenir el refrigeri a mà a la nevera, ja que el pot dura... llegeix més

Els amants del blat de moro estaran encara més encantats si els oferiu panotxes de blat de moro a la planxa, ben cobertes amb trossos de cansalada cruixent, perquè la cansalada fregida fa que qualsevol menjar tingui millor gust! Només cal que us unteu la panotxa de blat de moro a la planxa amb... llegeix més

El brou de pollastre es cou a foc lent a temperatura molt baixa, donant com a resultat un brou clar i saborós, i un pollastre sucós. Un cop s'hagi tret la carn dels ossos, torneu-los a posar a l'olla i continueu coent a foc lent. Feu servir la carn en altres plats o reserveu-la. llegeix més

• porc
• salmorra bàsica

Les hamburgueses de llom de porc naturals tenen un sabor subtil a carn, de manera que absorbiran perfectament tots els sabors de la salmorra en què les submergiu abans de rostir-les. La salmorra també ajudarà a preservar la sucositat de la carn i les vitamines que conté... llegeix més

• Bistec
• Condiment per a carn a la brasa

El bistec de bavette, també conegut com a bistec de llom, es talla de la zona de la culata del bou. Aquest tall de carn econòmic té un ric sabor de vedella i gra gruixut. Tot i que no és tan tendre com els bistecs més cars, la bavette està feta de la seva fibra fibrosa. llegeix més

La col fregida és un acompanyament increïblement senzill, ràpid i deliciós per a gairebé qualsevol plat principal, ja sigui carn festiva o salsitxes fregides. Aquest plat, a més de la col blanca, només conté tres ingredients: sal, pebre negre i llegeix més