Anelles de pebrot picant adobat en vinagre
Vots: 9
Temps: 45 minuts.
Els anells de jalapeño adobats i picants són un aperitiu fantàstic per afegir a qualsevol àpat, entrepà o amanida. Amb aquesta recepta senzilla de pebrot picant sense esterilitzar, sempre podeu tenir els anells de jalapeño a mà a la nevera; un pot es conservarà fins a un mes. Els anells de jalapeño es marinen en lloc de bullir en salmorra, cosa que els fa més cruixents que els comprats a la botiga. Podeu començar a tastar els pebrots en mitja hora, però l'endemà estaran encara més deliciosos. També podeu controlar el picant: si necessiteu reduir-lo, sacsegeu les llavors dels pebrots abans de tallar-los.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2/3 de tassa de vinagre de vi blanc
- Mitja ceba, tallada finament (aproximadament 1/2 tassa)
- 1 cullerada de sal gruixuda
- 1 culleradeta de grans de pebre negre
- 1 culleradeta de llavors de coriandre
- 5 jalapeños grans, tallats a rodanxes de 0,3 cm de gruix.
- Equipament especial: pot de mig litre resistent a la calor
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pebrot jalapeño, vinagre de vi, grans de pebre negre, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Combineu el vinagre de vi, 2/3 de tassa d'aigua, la ceba, la sal, els grans de pebre negre i les llavors de coriandre en una cassola petita i porteu-ho a ebullició, després reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts.
- Poseu els jalapeños en un pot resistent a la calor de 500 ml i aboqueu-hi la salmorra calenta. Deixeu-los marinar durant 30 minuts o tota la nit (com més temps es marinen, més suau i ric serà el sabor). Els anells de jalapeño adobats es poden guardar a la nevera fins a 1 mes.
Nota
Per reduir una mica la picant del jalapeño, traieu algunes de les llavors de les beines..
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
