Gingebre en vinagre per a rotllets de sushi

Cuina:Japonès,asiàtic,

Temps: 1 hora i 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 12

Aquesta recepta de gingebre en vinagre, o "gari" en japonès, dóna un gust saborós, deliciós i cruixent com el que trobaríeu en un restaurant japonès. I és fàcil de fer a casa. Per assegurar-vos que les rodanxes siguin uniformement primes, feu servir un tallador de verdures especial. Es couen a foc lent durant mitja hora en una barreja de vinagre d'arròs, pebrots picants i espècies, després es refreden i es guarden a la nevera fins a un mes. Una petita remolatxa afegida a la marinada donarà al gingebre un agradable to rosat. Aquest truc és útil si el gingebre no és jove i no s'acoloreix de manera natural.

Ingredients:

2 tasses (0,3 cm de gruix) de rodanxes de gingebre, pelades
2 cullerades de vinagre d'arròs
1 cullerada sopera de sal
0,5 tasses de sucre
1 remolatxa petita, pelada i tallada per la meitat
2 fulles de llorer
0,5 cullerades de pebre blanc
2 pebrots tailandesos (d'ull d'ocell)

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

arrel de gingebre, gingebre en vinagre, remolatxa, pebrot xili, vinagre d'arròs, fulla de llorer, grans de pebre blanc

Recomanem

10 còctels clàssics de xampany

97 millors aperitius per a Cap d'Any i Nadal

Postres de Cap d'Any, 31 receptes

31 receptes increïbles per al sopar de Cap d'Any

64 receptes de còctels i begudes per a les vacances de Cap d'Any

64 receptes de còctels i begudes per a la nit de Cap d'Any

88 millors receptes de dolços i postres per a les vacances de Cap d'Any

88 millors receptes de pastissos i postres dolços

50 receptes ràpides i fàcils per a les vacances de Cap d'Any

50 receptes ràpides i fàcils per a plats de Cap d'Any

Recepta:

Barregeu-ho tot excepte el gingebre en una cassola i porteu-ho a ebullició. Afegiu-hi el gingebre i reduïu el foc. Coeu-ho a foc lent durant 30 minuts. Retireu-ho del foc i deixeu-ho reposar fins que estigui completament fred, aproximadament 1 hora. Transferiu-ho a un pot i refrigereu-ho durant la nit. El gingebre en vinagre es pot guardar a la nevera durant 1 mes..