Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 16

Aquesta recepta inclou dos ingredients petits però crucials que fan que aquests bols d'amanida siguin increïbles: gingebre en vinagre i nori ratllat. El gingebre agre i les algues marines complementen perfectament el sabor dolç i salat del salmó teriyaki. Si no ets fan del peix, substitueix-lo per un filet de vedella o pit de pollastre tallats finament. L'enciam Little Gem funciona millor per a aquesta recepta. Si no el trobes, fes servir enciam Bibb.

Ingredients:

• 0,5 tasses d'arròs per a sushi
• 1,5 culleradetes de vinagre d'arròs
• 0,5 culleradetes de sucre
• 1 cullerada sopera d'oli vegetal
• 350 g de salmó, tallat en 14-16 tires
• 0,5 tassa de salsa teriyaki
• 14-16 fulles d'enciam fermes
• 1/4 tassa de gingebre en vinagre
• 2 grans de pebre verd, tallats finament
• 1 làmina petita de nori, tallada a tires

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

salmó, arròs, enciam de fulla, gingebre en vinagre, nori

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Cuineu l'arròs segons les instruccions del paquet. En un bol petit, barregeu el vinagre i el sucre fins que el sucre es dissolgui i després afegiu-lo a l'arròs. Deixeu que l'arròs es refredi a temperatura ambient.
Pas 2
• Escalfeu oli vegetal en una paella antiadherent gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi el salmó en una sola capa i cuineu-lo fins que estigui daurat, 2-3 minuts. Gireu-lo i afegiu-hi la salsa teriyaki; cuineu-lo, untant el salmó amb la salsa, fins que estigui ben cuit, uns 3 minuts més.
Pas 3
• Escampeu l'arròs sobre les fulles d'enciam. Afegiu-hi un tros de salmó, una mica de salsa, gingebre en vinagre, cebes tendres i nori.

Vots: 1