Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

Una recepta fàcil per a un deliciós aperitiu de porc a l'estil asiàtic amb fideus d'arròs. Necessitareu unes costelles de llom de porc amb os ja fetes. Les sobres del sopar d'ahir a la nit, per exemple, són una bona idea. Talleu la carn a tires i fregiu-les ràpidament per escalfar-la amb la salsa asiàtica. Serviu-ho amb fulles d'enciam gruixudes. Poseu capes de carn, uns fideus d'arròs i cobriu-ho amb cacauets cruixents i herbes, com si fossin bols. Serviu-ho com a aperitiu o com a sopar lleuger complet. Aquests bols ofereixen una combinació equilibrada de carn, guarnicions i verdures.

Ingredients:

• 1/3 tassa de salsa hoisin
• 2 cullerades soperes de vinagre d'arròs
• 2 culleradetes de gingebre ratllat
• 1 gra d'all, ratllat
• 1 paquet de fideus d'arròs de 400 g
• 2 cullerades soperes d'oli de colza
• 0,9 kg de costelles de porc naturals ja fetes, tallades a tires
• 1 enciam Bibb, amb les fulles separades
• Per servir: cacauets picats, fulles de menta, fulles de coriandre, brots de soja i salsa Sriracha

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

salsa hoisin, vinagre d'arròs, arrel de gingebre, all, fideus d'arròs, llom de porc, Amanida de Boston, Cacauet, menta, coriandre, brots de soja, salsa sriracha

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En un bol, barregeu la salsa hoisin amb el vinagre, el gingebre i l'all.
Pas 2
• Remulleu els fideus d'arròs en aigua calenta fins que estiguin tous, segons les instruccions del paquet. Talleu-los en fideus més petits per servir-los.
Pas 3
• Escalfeu l'oli en una paella a foc mitjà, després afegiu-hi les tires de porc i fregiu-les ràpidament fins que estiguin calentes. Afegiu-hi la barreja de salsa hoisin i remeneu-ho. Retireu-ho del foc.
Pas 4
• Serviu el porc en bols d'enciam Bibb, cobert amb cacauets picats, menta, coriandre, brots de soja i salsa Sriracha. Serviu-ho amb fideus d'arròs.

Vots: 2

Autor de la recepta - Katie Lee és una escriptora gastronòmica i crítica de televisió estatunidenca.