Arancini a l'estil asiàtic
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 309, greix total 11 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 46 G., fibra 0 G., colesterol 23 mg, sodi 182 mg, sucre 1 G.
Calories 309, greix total 11 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 46 G., fibra 0 G., colesterol 23 mg, sodi 182 mg, sucre 1 G.
Els arancini són boles d'arròs fregit sicilianes amb una crosta cruixent i un centre tou. Aquesta recepta utilitza restes de menjar xinès per emportar. Formeu boles amb l'arròs cuit, fregiu-les i serviu-les com a aperitiu amb salses; probablement teniu aquelles bosses de lliurament per l'armari de la cuina.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/3 tassa de pa ratllat panko
- 2 tasses d'arròs fregit refredat sobrant
- 1/4 tassa de farina
- 1 cullerada de salsa picant, com ara Sriracha
- 1 culleradeta de salsa de soja
- 1 ou gran, lleugerament batut
- Salsa d'ànec, per servir
- Oli vegetal, per fregir
- Equipament especialtermòmetre de greix profund
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: arròs, pa ratllat, salsa de soja
Cuinar el plat segons la recepta:
- Ompliu una cassola gran fins a la meitat amb oli vegetal i enganxeu-hi un termòmetre per fregir al costat. Escalfeu-lo a foc mitjà fins a 175 °C. Folreu un plat amb paper absorbent.
- Barregeu en un bol petit pa ratllat panko amb 1/4 culleradeta de sal. En un bol gran, combineu l'arròs fregit, la farina, la salsa de xili, la salsa de soja i l'ou fins que quedi una massa homogènia. Amb les mans humides, formeu vuit boles de 4 cm.
- Rebosseu cada bola amb pa ratllat i transferiu-la a un plat. Fregiu les boles, unes quantes a la vegada, fins que estiguin daurades i cruixents, uns 5 minuts. Transferiu-les amb una escumadora al plat preparat per escórrer l'excés de greix. Empolseu-ho amb sal i serviu-ho amb la salsa d'ànec per sucar-hi.
Categories:
Receptes similars
