Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8

Pollastre a l'estil asiàtic increïblement tendre. Només requereix una olla, així que no calen piles de plats bruts després de la vostra creativitat culinària. Aquest plat és increïblement versàtil i es pot gaudir sol o amb un acompanyament. El pollastre farà les delícies dels que cuiden el seu pes, mentre que els sabors asiàtics atrauran els gourmets i els que busquen provar alguna cosa nova.

Ingredients:

• 2,5 - 2,7 kg de cuixes de pollastre
• 5 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
• 2 tasses de salsa de soja
• 1 tassa de sucre moreno
• 3/4 de tassa de mirin
• 8 grans d'all mitjans, pelats i aixafats
• Arrel de gingebre de 10 cm, tallada a rodanxes i aixafada
• 1 culleradeta de pebre negre mòlt
• 5 cullerades de midó de blat de moro dissolt en 5 cullerades d'aigua
• Cebes tendres tallades finament, per guarnir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

cuixes de pollastre, mirin (vi d'arròs), arrel de gingebre, all, sucre moreno, salsa de soja, midó

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Combineu tots els ingredients, excepte la maizena i la ceba, en una cassola gran i porteu-la a ebullició a foc fort. Baixeu el foc al mínim i deixeu-ho coure a foc lent, tapat, girant-lo de tant en tant. Coeu-ho a foc lent fins que el pollastre estigui tendre, uns 30-35 minuts més.
Pas 2
• Poseu el pollastre en una safata. Traieu i descarteu l'all i el gingebre. Porteu la salsa a ebullició, retireu l'excés de greix i deixeu-ho coure fins que es redueixi lleugerament, uns 10 minuts. Incorporeu-hi la barreja de maizena i aigua i porteu-la a ebullició.
Pas 3
• Retireu del foc, afegiu-hi el pollastre i cobriu-lo amb la salsa. Serviu el pollastre amb la salsa i les cebes tendres.

Vots: 8