Mandonguilles asiàtiques dolces i picants
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: dur
Racions: 8
Complexitat: dur
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 348, greix total 24 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 18 anys G., hidrats de carboni 14 G., fibra 1 G., colesterol 82 mg, sodi 376 mg, sucre 7 G.
Calories 348, greix total 24 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 18 anys G., hidrats de carboni 14 G., fibra 1 G., colesterol 82 mg, sodi 376 mg, sucre 7 G.
Aquestes mandonguilles asiàtiques dolces i picants es serveixen com a aperitiu en broquetes. Fregiu-les fins que estiguin cruixents, després punxeu-les cadascuna amb una broqueta o un escuradents, submergiu-les en salsa de xili i arrebosseu-les amb pa ratllat i gingebre confitat picat. Serviu-les en una safata o plat gran.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 llesca de pa blanc
- 0,5 tasses de llet sencera
- 220 g de carn picada de porc
- 220 g de carn picada de xai
- 220 g de carn picada de bisó
- 3 grans d'all, picats
- 1 cullerada sopera d'arrel de gingebre pelada i finament ratllada
- 2 pebrots serrans, picats
- 2 escalunyes, picades
- 0,5 culleradetes de salsa de peix
- 1 cullerada de salsa de soja
- 0,5 culleradetes de vinagre de prunes
- 0,5 culleradetes de mirin
- Suc d'1 llima
- 0,5 tassa de coriandre picat
- 1 ou
- 3-4 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 pot de salsa de xili dolça
- 0,5 cullerades. pa ratllat, fregit
- 3 cullerades de gingebre confitat picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mandonguilles, salsa de peix, salsa de xili
Cuinar el plat segons la recepta:
- Remulleu una llesca de pa en llet en un bol petit. Barregeu la carn picada, el pa remullat i tots els ingredients restants fins que estiguin ben combinats amb l'oli d'oliva.
- Forma boletes de la mida d'una nou amb la barreja de carn. Escalfa l'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà-alt i fregeix les boletes. Si no hi cap tota a la paella alhora, cou-les per tandes. Fregeix-les fins que estiguin daurades, uns 8-10 minuts. Deixa-les refredar una mica.
- En una cassola petita, escalfeu la salsa de xili a foc lent. Introduïu un escuradents o una broqueta a cada mandonguilla i submergiu-les en la salsa. Empolseu els extrems amb pa ratllat i gingebre confitat i serviu.
Categories:
Receptes similars
