Receptes Plats principals Ocell Aperitius Carn

Ales dolces i picants al forn

Com fer ales de pollastre al forn dolces i picants

Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4-5

Una de les receptes d'ales de pollastre cruixents més fàcils, aquesta farà les delícies de qualsevol amant del dolç i picant. Nosaltres fem servir ales de pollastre a l'espatlla, però podeu fer servir tota l'ala excepte la punta si ho preferiu. No cal marinar: les ales s'unten amb una barreja de mantega fosa, mel i bitxo i es couen al forn fins que estiguin cruixents. Les nous pacanes picades afegides a la salsa dolça i picant afegeixen un sabor especial. Un aperitiu de cervesa fantàstic!

Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 14
Calories 276, greix total 16 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 12 G., hidrats de carboni 22 G., fibra 1 G., colesterol 85 mg, sodi 245 mg, sucre 20 G.

Ingredients:

6 cullerades de mantega sense sal
1 cullerada sopera de mel
2 cullerades de vinagre blanc destil·lat
2 cullerades de salsa Worcestershire
0,5 tassa de nous pacanes picades
2 cullerades de pebre ancho mòlt* (o pols de chipotle)
2 culleradetes d'all en pols
900 g d'ales de pollastre (part de l'espatlla)

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

mantega, mel, salsa Worcestershire, nous de pacana, pebrot ancho, all en pols, ales de pollastre

Recomanem

10 còctels clàssics de xampany

97 millors aperitius per a Cap d'Any i Nadal

Postres de Cap d'Any, 31 receptes

31 receptes increïbles per al sopar de Cap d'Any

64 receptes de còctels i begudes per a les vacances de Cap d'Any

64 receptes de còctels i begudes per a la nit de Cap d'Any

88 millors receptes de dolços i postres per a les vacances de Cap d'Any

88 millors receptes de pastissos i postres dolços

50 receptes ràpides i fàcils per a les vacances de Cap d'Any

50 receptes ràpides i fàcils per a plats de Cap d'Any

Preparació:

Pas 1

Preescalfeu el forn a 175 °C.

Pas 2

Poseu la mantega en una cassola petita i foneu-la a foc mitjà. Afegiu-hi la mel i escalfeu-la fins que la barreja comenci a bombollejar, uns 3 minuts. Retireu-la del foc i afegiu-hi el vinagre, la salsa Worcestershire, les nous pacanes, el xili ancho i l'all en pols. Salpebreu-ho al gust.

Pas 3

Col·loqueu les ales en una safata de forn i unteu-les cadascuna amb la marinada. Enforneu fins que el pollastre estigui ben cuit, uns 25 minuts. Torneu-les a pintar a la meitat de la cocció. Transferiu les ales a una safata i serviu-les calentes.

Notes:

*Els pebrots ancho són pebrots poblano secs. De vegades s'anomenen pasillas. Són una pols de color vermell fosc i el seu sabor varia de suau a picant: són els més dolços dels pebrots secs. Els pebrots ancho sovint es venen sencers. Podeu treure les tiges i les llavors i moldre'ls a casa amb un molinet de cafè o un molinet d'espècies. Els anchos es poden trobar en supermercats, mercats especialitzats llatinoamericans i en línia.

**Fomenteu la safata de forn amb paper d'alumini per evitar que la marinada es cremi durant la cocció i per facilitar la neteja de la safata.**