Peles de síndria adobades, dolces i picants
Vots: 1
Temps: 1 hora i 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Després de gaudir d'una síndria sucosa i madura, no llenceu les pells: conserveu-les en vinagre! Només unes hores en una salmorra picant i seran un refrigeri deliciós i saborós per cruixir. Assegureu-vos de retallar primer la pell verda, deixant una mica de la polpa vermella per obtenir una aroma agradable que complementi les espècies. Amb el seu sabor dolç, àcid i moderadament àcid, aquest refrigeri és similar als cogombrets i es pot gaudir de la mateixa manera: amb begudes alcohòliques, hamburgueses o plats de carn, o utilitzat per fer salses i amaniments.
Recomanem
Recepta:
Retalleu la pell verda d'1/4 d'una síndria petita. Deixeu una capa de 1/4 de polzada de polpa vermella a sobre de la pell; talleu la pell a trossos d'1 polzada. Col·loqueu-los en un pot d'1 litre. En una cassola, combineu 3/4 de tassa de vinagre de sidra de poma i aigua, 1/2 tassa de sucre, 2 cullerades de sal gruixuda, 2 culleradetes de llavors de coriandre, 1/2 culleradeta de grans de pebre negre i 1/4 culleradeta de flocs de pebre vermell i porteu-ho a ebullició, remenant per dissoldre el sucre. Aboqueu la marinada sobre les pells de síndria i deixeu-les refredar. Tapeu-ho i refrigereu-ho durant almenys 4 hores i guardeu-ho fins a 1 setmana.
Receptes amb ingredients similars: Síndria, vinagre de sidra de poma, pebre negre, flocs de pebre vermell, salsa de verdures, coriandre
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
