Gelatina de síndria amb vodka en una pell de síndria
Vots: 1
Temps: 4 hores 20 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 10 - 12
Complexitat: fàcilment
Racions: 10 - 12
Sorprèn els teus convidats amb una impressionant gelatina de síndria, que també serveix com a còctel lleuger amb alcohol. Perfecte per a festes a la piscina o barbacoes d'estiu, treu la polpa de les meitats de síndria i tritura-la per crear suc. Dissol la gelatina, el vodka i l'àcid cítric al suc per a un sabor més refrescant. A continuació, aboca el líquid a les pells de síndria, on s'endureix i es converteix en gelatina. Per a un millor ambient, es recomana preparar les postres la nit anterior. Per a una festa infantil, simplement omet el vodka i substitueix-lo per la mateixa quantitat de suc de síndria. Talla la gelatina de síndria a trossos i serveix-la.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 síndria petita sense llavors (uns 2,3 kg)
- 2 paquets de 80 g de barreja de gelatina amb gust de síndria, com ara Jell-O
- 3 paquets de 7 grams de gelatina
- 1 culleradeta d'àcid cítric granulat
- 1 cullerada sopera (240 ml) de vodka
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Amb un ganivet de xef gran, talleu la síndria per la meitat al llarg. Retalleu un tros de la part convexa de cada meitat per assegurar-vos que quedi estable i no es mogui. Col·loqueu les meitats de síndria en una safata de forn amb vores. Traieu la major part de la polpa amb una cullera gran i poseu-la en un bol, deixant uns 0,3 cm de polpa per sobre de la part blanca de la pell (això ajudarà a que la gelatina qualli).
- Transfereix la polpa de la síndria i els sucs del bol i la pell a una batedora i tritura-ho fins que quedi suau, uns 2 minuts. Coleu-ho a través d'un colador de malla fina folrat amb una gasa (o un filtre de cafè). Descarta els sòlids i reserva el suc; hauries de tenir unes 5 tasses de suc.
- Aboqueu 3 tasses de suc en una cassola mitjana (reserveu el suc restant per a un altre ús). Porteu-ho a ebullició a foc mitjà-alt.
- Mentrestant, en un bol gran, combineu la gelatina amb la barreja de gelatina i l'àcid cítric. A continuació, afegiu-hi el suc de síndria calent i remeneu fins que la gelatina es dissolgui, uns 2 minuts. Incorporeu-hi el vodka. Aboqueu la barreja de gelatina a les pells de síndria. Refrigereu-ho fins que estigui completament quallat, unes 4 hores i fins a 24 hores.
- Talleu la síndria per la meitat al llarg i després transversalment en trossos petits. Serviu-la freda.
Nota
Si esteu preparant postres per a nens, substituïu el vodka per 1 tassa del suc de síndria restant.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
