Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 3 cullerades.

Les olives en un bol són un aperitiu informal que adorna qualsevol taula de vacances i combina bé amb moltes begudes alcohòliques. Si les olives són un element habitual a la vostra taula, considereu preparar-les i servir-les d'una manera més interessant que simplement escampades en un plat. Rostiu diferents tipus d'olives al forn, barregeu-les amb pebrots frescos picants, all i romaní, i ruixeu-les amb un amaniment fragant d'oli d'oliva, vinagre i suc de mandarina. Les olives rostides adquireixen un aspecte més festiu i sofisticat i un sabor polifacètic.

Ingredients:

• 3 tasses d'olives negres i verdes barrejades amb pinyol
• 4 branquetes de romaní
• 1 bitxo vermell fresc, tallat a rodanxes fines
• 4 grans d'all sencers, pelats
• 2 mandarines
• 0,5 tasses d'oli d'oliva
• 1 cullerada sopera de vinagre de vi negre

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

oliva, olives, romaní, pebrot xili, all, mandarines, vinagre de vi

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 150 °C.
Pas 2
• En una safata petita per anar al forn, combineu les olives, el romaní, el bitxo i l'all. Talleu les mandarines per la meitat i espremeu-ne el suc sobre les olives; afegiu-hi les peles. Amaniu-les amb oli d'oliva i vinagre i remeneu-ho bé. Tapeu-ho amb paper d'alumini i enforneu-ho durant aproximadament 1 hora. Serviu les olives calentes o a temperatura ambient.

Vots: 4