Cogombres adobats picants a l'estil asiàtic
Vots: 2
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 77, greix total 0 G., greixos saturats 0 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 17 G., fibra 2 G., colesterol 0 mg, sodi 829 mg, sucre 10 G.
Calories 77, greix total 0 G., greixos saturats 0 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 17 G., fibra 2 G., colesterol 0 mg, sodi 829 mg, sucre 10 G.
Aquests escabetxos ràpids estan llestos per menjar tan bon punt la salmorra s'hagi refredat, però el seu sabor esdevindrà més fort i picant amb cada dia que passa. El toc picant prové de la salsa Sriracha i el xili Fresno. Per a un sabor més suau, traieu les llavors dels pebrots. Guardeu els escabetxos a la nevera en un pot ben tancat.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades soperes de sucre morè
- 1 cullerada de salsa Sriracha
- 0,5 culleradetes de llavors de coriandre
- 2 grans d'all, aixafats
- 6-8 branquetes de coriandre fresc
- 4 cogombres Kirby, sense pelar, tallats a rodanxes de 0,3 cm de gruix.
- 2 tires de ratlladura de llima, d'uns 5 cm cadascuna
- 1 pebrot Fresno, tallat a rodanxes fines (opcional)
- 0,5 cullerades de vinagre d'arròs
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cogombres, Pebrot de Fresno, ratlladura de llima, vinagre d'arròs, coriandre, sucre moreno, salsa sriracha
Cuinar el plat segons la recepta:
- Combineu el sucre, la Sriracha, les llavors de coriandre, l'all, 3 culleradetes de sal i 1 tassa d'aigua en una cassola petita i porteu-ho a ebullició.
- Poseu el coriandre, els cogombres, la ratlladura de llima i el xili en un bol resistent a la calor i aboqueu-hi la salmorra calenta. Afegiu-hi el vinagre. Deixeu-ho refredar a temperatura ambient. Es pot conservar en un pot ben tancat fins a 2 setmanes..
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
