Cogombres en vinagre casolans
Vots: 2
Temps: 25 minuts més temps de marinada
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Aquest és un aperitiu refrescant d'estiu amb un toc picant. L'època més calorosa de l'any és una època d'abundància de verdures, que inspira aquests experiments, i el gust dels cogombres cruixents en vinagre preparats segons la recepta següent us sorprendrà gratament. Podeu ajustar la dolçor i el picant variant la quantitat de pebre o mel al vostre gust. Tingueu en compte que com més temps estiguin marinats els cogombres, més picant serà el seu sabor.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cogombres amb pela, rentats, tallats per la meitat i després en quatre parts longitudinalment
- 4 cullerades de vinagre d'arròs
- 2 cullerades de mel
- 1/2 culleradeta de bitxo picant mòlt
- 1 culleradeta de grans de pebre blanc
- 1 culleradeta de llavors de coriandre
- 1 culleradeta de llavors de mostassa
- 1/2 culleradeta de llavors de fonoll
- 1/2 culleradeta de llavors de comí torrades
- 1 cullerada de sal gruixuda
- 2 cullerades d'anet picat gruixudament
- 2 cullerades de fulles de coriandre picades gruixudament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cogombres, cogombre en vinagre, vinagre d'arròs, flocs de pebre vermell, grans de pebre blanc, coriandre, llavor de mostassa, llavors de fonoll, comí, mel, anet, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Combineu el vinagre d'arròs, la mel, els flocs de xili, els grans de pebre blanc, el coriandre, les llavors de mostassa, les llavors de fonoll, el comí i la sal en una cassola mitjana amb un recobriment resistent a l'àcid.
- Porteu-ho a ebullició a foc fort. Coeu-ho durant 2 minuts, retireu-ho del foc i deixeu-ho refredar a temperatura ambient. Incorporeu-hi l'anet i el coriandre. Poseu els cogombres en un bol mitjà i aboqueu-hi la marinada de vinagre refredada.
Refrigereu-les durant 24 hores abans d'utilitzar-les. També es poden guardar a la nevera fins a 4 dies.
Categories:
Receptes similars
