Cogombres en vinagre ràpids
Vots: 2
Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Per fer cogombres en vinagre ràpids, necessitareu unes quantes espècies, vinagre, un pot de vidre d'un quart i els cogombres mateixos. Són tan àcids i deliciosos com els que es preparen amb mètodes d'envasament més tradicionals (i que requereixen molta mà d'obra). La riquesa del sabor depèn de quant de temps estiguin refrigerats els cogombres, però ja estan llestos per gaudir-ne l'endemà.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 tassa de vinagre d'arròs o vinagre blanc destil·lat
- 1 culleradeta de grans de pebre negre
- 1/4 culleradeta de flocs de pebre vermell mòlt
- 6 branquetes d'anet
- 3 grans d'all
- 600 g de cogombre Kirby, amb les puntes retallades (uns 4 cogombres mitjans; vegeu la nota)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cogombre en vinagre, vinagre d'arròs, grans de pebre negre, flocs de pebre vermell, anet, all
Cuinar el plat segons la recepta:
- Combineu el vinagre, 1,5 tasses d'aigua i 1 cullerada de sal en una cassola petita i porteu-ho a ebullició a foc mitjà, remenant constantment, fins que la sal es dissolgui, uns 3 minuts. Retireu-ho del foc.
- Mentrestant, poseu pebre negre, flocs de pebre vermell, anet i all en un pot d'un quart. Empaqueu els cogombres dins del pot tan apretat com sigui possible.
Nota
Els cogombres es poden deixar sencers, tallar-los longitudinalment a rodanxes o tallar-los a rodanxes de 0,5 cm de gruix. - Aboqueu la salmorra sobre els cogombres, assegurant-vos que estiguin completament submergits. Sense tapar, deixeu-los refredar a temperatura ambient, aproximadament 1 hora. Tapeu el pot i refrigereu-lo durant almenys 1 dia. Els cogombres adobats es poden conservar a la nevera fins a 2 setmanes..
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
