Rodanxes de carbassó adobades ràpidament
Vots: 1
Temps: 1 hora i 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 2 pots d'1 litre de capacitat.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 2 pots d'1 litre de capacitat.
Els carbassons tallats finament absorbeixen ràpidament la marinada, transformant el seu sabor neutre en un de picant i agre, perfecte per a aperitius i entrepans. Aboqueu-hi una marinada calenta de vinagre blanc, sal, llavors de mostassa, flocs de pebre vermell i anet, i gaudiu-ne quan estiguin freds. Juntament amb els carbassons, marineu-hi rodanxes d'all i ceba vermella. No només són essencials per al sabor, sinó que també són un deliciós aperitiu un cop s'han remullat a la salmorra. Un pot de carbassó marinat es pot refrigerar fins a una setmana, i el seu sabor s'intensificarà amb cada dia que passa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 carbassons mitjans (uns 0,9 kg), tallats a rodanxes d'1 cm de gruix.
- 1 ceba vermella petita, tallada per la meitat i tallada finament a mitges rodanxes
- 2 tasses de vinagre blanc destil·lat
- 3 cullerades de sal gruixuda
- 2 cullerades de llavors de mostassa grogues
- 2 culleradetes de flocs de pebre vermell
- 6 branquetes d'anet fresc
- 4 grans d'all, tallats finament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carbassó, carbassó, ceba vermella, flocs de pebre vermell, llavor de mostassa, all, anet
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola mitjana, porteu el vinagre, la sal, les llavors de mostassa, els flocs de xili i 3 tasses d'aigua a foc lent a foc mitjà-alt. Coeu-ho a foc lent fins que la sal es dissolgui, uns 5 minuts.
- Divideix l'anet, l'all, el carbassó i la ceba a parts iguals entre dos pots Mason d'1 litre.
- Aboqueu la salmorra calenta sobre les verdures fins que estiguin cobertes i deixeu-les refredar a temperatura ambient, aproximadament 1 hora. Serviu-les immediatament o tapeu-les i refrigereu-les fins a 1 setmana.
Autor de la recepta - Nancy Fuller és una xef, empresària i amfitriona estatunidenca de Claverack, Nova York.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
