Cogombrets ràpids per a entrepans
Vots: 2
Temps: 45 minuts.
Una recepta senzilla per a uns cogombres en vinagre (pikuli) increïbles que ni tan sols cal enllaunar. Només cal preparar-los i refrigerar-los. Aquests cogombres es tallen a rodanxes fines i s'utilitzen en entrepans i plats oberts, però es poden servir com a aperitiu amb qualsevol àpat. A més del vinagre, la marinada de cogombres també inclou llavors de mostassa senceres i altres espècies, així com un toc de cúrcuma, que els dóna un to groguenc tradicional. La dolçor del sucre morè equilibra el sabor agre, donant com a resultat un cogombre deliciós i picant.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 cogombres, amb pell, tallats en cercles de 0,3 cm de gruix.
- 1 tassa de vinagre blanc destil·lat
- 0,5 tassa de sucre moreno
- 1 culleradeta de llavors de mostassa
- 0,5 culleradetes de llavors d'api
- 1/4 culleradeta de pèsols de pebre de Jamaica
- 1/4 culleradeta de cúrcuma mòlta
- 1 gra d'all, pelat i picat
- 1 ceba petita, tallada finament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cogombres, cogombre en vinagre, escabetxos, ceba vermella, all, pebre de Jamaica, llavor de mostassa, llavors d'api, cúrcuma
Cuinar el plat segons la recepta:
- Combineu el sucre, les llavors de mostassa, les llavors d'api, el pebre de Jamaica, la cúrcuma, l'all, la ceba, 3 culleradetes de sal i 1 tassa d'aigua en una cassola petita i porteu-ho a ebullició. Poseu els cogombres en un bol mitjà.
- Aboqueu la barreja d'espècies picant sobre els cogombres i després afegiu-hi el vinagre. Deixeu-ho refredar a temperatura ambient, uns 30 minuts. Serviu-ho immediatament o refrigereu-ho en un recipient hermètic fins a 2 setmanes.
Sortida: 4,5 cullerades.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
