Temps: 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

La cúrcuma és coneguda per les seves propietats antioxidants i antiinflamatòries, i és una espècia meravellosa que afegeix un sabor picant i un agradable to groc als plats. Incorpora-la a la teva dieta i afegeix-la al pollastre, l'arròs i diverses verdures, com en aquesta recepta. Barreja el carbassó saltat amb mantega i cúrcuma, després afegeix-hi avellanes picades i una mica de mel.

Ingredients:

• 450 g de carbassó, tallat en diagonal a rodanxes de 2 cm de gruix.
• Oli d'oliva per amanir
• 2 cullerades de mantega
• 0,5 culleradetes de cúrcuma
• 1 cullerada de coriandre fresc picat
• 1 culleradeta de mel, per exemple, de blat sarraí
• 1/4 tassa d'avellanes torrades, sense pell i picades gruixudament

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

carbassó groc, cúrcuma, avellanes, mel

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Poseu una paella mitjana, preferiblement de ferro colat, a foc mitjà-alt. Afegiu-hi el carbassó i cuineu-lo, remenant sovint. Ruixeu-lo amb una mica d'oli d'oliva i cuineu-lo fins que estigui gairebé cruixent. Salpebreu-lo.
Pas 2
• Si feu servir una paella de ferro colat, transferiu els carbassons a un bol gran.
Pas 3
• En una paella petita a foc mitjà, foneu la mantega i afegiu-hi la cúrcuma. Remeneu fins que la mantega es fongui i la cúrcuma estigui distribuïda uniformement. Cuineu-ho durant 1 minut. Afegiu-hi el coriandre, la mel i les avellanes i remeneu-ho fins que quedi suau. Torneu a posar el carbassó a la paella i remeneu-lo perquè estigui cobert amb la mantega. Serviu-ho immediatament.

Vots: 1