Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Els cornichons daurats, servits sencers en un plat, són l'elecció perfecta per a un sopar festiu. El secret de la seva pell increïblement cruixent és mantenir-la molt seca en fregir-los. Unteu-los amb mantega de sàlvia i rostiu-los al forn fins a la perfecció.

Ingredients:

• 4 cogombrets oberts en papallona (800 g)
• 110 g de mantega tova
• 5–7 fulles de sàlvia, picades finament
• Ratlladura d'1 llimona
• oli d'oliva
• 4 tires de bacó, tallades a trossos

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

pollastre, bacó, ratlladura de llimona, sàlvia

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 220 °C.
Pas 2
• Col·loqueu el pollastre sobre una reixeta metàl·lica sobre una safata de forn i refrigereu-lo durant 1 hora per assecar la pell. Mentrestant, en una paella petita a foc mitjà, foneu la mantega amb la sàlvia, la ratlladura, la sal i el pebre. Traieu el pollastre de la nevera.
Pas 3
• Escalfeu dues paelles grans a foc mitjà i unteu-les lleugerament amb oli. Salpebreu el pollastre i daureu-lo a la paella, amb la pell cap avall. Cuineu-lo fins que la pell estigui daurada i cruixent, uns 7-10 minuts. Gireu-lo i ruixeu-lo amb l'oli de sàlvia. Empolseu-ho amb bacó picat i poseu-ho al forn preescalfat.
Pas 4
• Coure fins que estigui cuit, de 25 a 30 minuts, regant de tant en tant amb el suc de la paella. Deixar reposar el pollastre durant 10 minuts i servir.

Vots: 1