Pollastre Teriyaki amb Bok Choi
Vots: 8
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Aquest plat utilitza pollastres amb cogombrets, tallats per la meitat longitudinalment. Aquestes meitats de pollastre tenen un aspecte molt festiu i luxós a taula, i cada convidat pot tastar cadascuna de les delicioses parts del pollastre: la pota, la cuixa, l'ala i el pit. Coure les meitats de pollastre al forn, untant-les amb salsa teriyaki casolana, que els dóna una brillantor deliciosa i enganxosa i un sabor asiàtic incomparable. Empolvorar els pollastres cuits amb llavors de sèsam i servir amb una sucosa amanida de bok choi i aranja.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 pollastres amb cogombrets (uns 300 g cadascun), tallats per la meitat
- 3/4 tassa de salsa de soja lleugerament salada
- 1/4 tassa de salsa hoisin
- 1/4 cullerada de vinagre d'arròs
- 5 cm d'arrel de gingebre, pelada i tallada a rodanxes fines
- 2 pebrots xilis petits, tallats per la meitat
- 1 manat de cebes tendres
- 1 aranja, tallada per la meitat
- 1 manat petit de bok choy, tallat a rodanxes fines
- 1 cullerada sopera d'oli de sèsam fosc
- 2 culleradetes de llavors de sèsam torrades, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pollastre, col bok choy, aranja, cebes verdes, arrel de gingebre, pebrot xili, vinagre d'arròs, salsa hoisin, salsa de soja, oli de sèsam
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C.
Salpebreu el pollastre i poseu-lo amb la pell cap amunt a la safata de rostir. Rostiu-lo fins que la pell estigui lleugerament cruixent, uns 25 minuts. - Mentrestant, combineu la salsa de soja, la salsa hoisin, el vinagre, el gingebre, 1 bitxo i 1/4 de tassa d'aigua en una cassola. Talleu la meitat de la ceba tendra a trossos grans i ratlleu la pell i el suc de la meitat d'un aranja; afegiu-ho a la cassola. Cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que estigui espessa i enganxosa, uns 20 minuts. Pinteu el pollastre amb unes cullerades de salsa i continueu rostint-lo fins que estigui daurat, uns 8 minuts.
- Peleu la meitat restant del pomelo, separeu-la en segments i poseu-la en un bol. Talleu finament la ceba tendra restant i piqueu finament el xili restant; afegiu-hi el bok choi, l'oli de sèsam, sal i pebre al gust. Repartiu les meitats de pollastre entre els plats. Incorporeu el líquid de rostit restant a la salsa i ruixeu-ho per sobre. Serviu-ho amb l'amanida de bok choi i empolseu-ho amb llavors de sèsam.
Categories:
Receptes similars
