Cornichons a l'estil mediterrani amb Ptitim
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 676, greix total 29 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 37 G., hidrats de carboni 64 G., fibra 4 G., colesterol 186 mg, sodi 153 mg, sucre 0 G.
Calories 676, greix total 29 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 37 G., hidrats de carboni 64 G., fibra 4 G., colesterol 186 mg, sodi 153 mg, sucre 0 G.
Si voleu transformar un senzill plat de pollastre en una delícia festiva amb el mínim esforç, trieu un pollastre amb cogombrets. Servit sencer o tallat per la meitat, queda deliciós al plat. A més, els convidats no hauran de triar entre ales i cuixes: tothom podrà tastar cada part deliciosa del pollastre. Els pollastres amb cogombrets es couen al forn amb rodanxes de llimona fins que estiguin daurats, i uns minuts abans de coure'ls, es pinten amb un glaçatge d'espècies de mel: una autèntica delícia! Servit amb un sucós acompanyament de ptitim i carbassó a l'estil mediterrani.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cogombrets (de 0,6 a 0,7 kg cadascun)
- 2 llimones (1 tallada finament, 1 ratllada i espremuda)
- 2 cullerades de mantega sense sal
- Mitja ceba, picada
- 1,5 tasses de ptitim
- 1 i 3/4 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
- 1 carbassó, tallat en quarts longitudinalment i a trossos de 0,5 cm de gruix.
- 1/4 tassa de mel
- 1 culleradeta de comí mòlt
- 0,5 culleradetes de pebre vermell dolç
- 3 cullerades de coriandre fresc picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pollastre, carbassó, pebre vermell, comí
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 230 °C (430 °F). Amb unes tisores de cuina, talleu les gallines per la meitat longitudinalment. Col·loqueu-les amb la part tallada cap avall en una safata de forn amb vores; empolseu-les amb sal i pebre negre. Escampeu rodanxes de llimona per les vores. Enforneu-les fins que estiguin daurades, uns 20 minuts.
- Mentrestant, foneu la mantega en una cassola mitjana a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la ceba i un pessic de sal. Cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que estigui tou, uns 3 minuts. Afegiu-hi el ptitim i cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que estigui lleugerament daurat, uns 3 minuts més.
- Aboqueu-hi el brou, salpebreu-ho. Porteu-ho a ebullició i després reduïu el foc al mínim. Tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que la major part del líquid s'hagi absorbit, uns 8 minuts. Afegiu-hi el carbassó, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui tendre, uns 3 minuts més.
- Barregeu la mel, el comí, el pebre vermell dolç i el suc de llimona. Pinteu el pollastre amb la barreja i continueu coent-lo fins que estigui cuit, uns 5-7 minuts més.
- Afegiu el coriandre i la ratlladura de llimona a la paella amb el ptitim, salpebreu-lo al gust. Serviu el ptitim amb el pollastre i amaniu-lo amb el suc de la paella.
Categories:
Receptes similars
