Pollastres amb cogombrets a l'estil adobat
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 652, greix total 38 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 35 G., hidrats de carboni 44 G., fibra 3 G., colesterol 168 mg, sodi 1694 mg, sucre 1 G.
Calories 652, greix total 38 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 35 G., hidrats de carboni 44 G., fibra 3 G., colesterol 168 mg, sodi 1694 mg, sucre 1 G.
Els cornichons es couen en una salsa de vinagre i soja aromàtica amb sucre, grans de pebre i fulla de llorer fins que estiguin tendres, sucosos i deliciosos. Serviu cada meitat del pollastre amb arròs jazmín calent, amanit amb la deliciosa salsa de la paella.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 tassa d'arròs jazmín
- 2 cogombrets (700–800 g cadascun)
- 1/4 tassa d'oli de canola
- 1 ceba gran, tallada finament
- 5 grans d'all aixafats
- 2/3 tassa de salsa de soja lleugerament salada
- 1/4 tassa de sucre
- 0,5 culleradetes de pebre negre
- 2 fulles de llorer
- 2 manats de cebes tendres, picades
- 1/4 tassa de vinagre blanc
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pollastre, arròs de jazmín, salsa de soja, grans de pebre negre, fulla de llorer
Cuinar el plat segons la recepta:
- Cuineu l'arròs segons les instruccions del paquet. Mentrestant, amb unes tisores de cuina, talleu el pollastre per la meitat, tallant-lo longitudinalment per un costat del pit; salpebreu-lo. Escalfeu l'oli de canola en una cassola o cassola gran a foc fort. Afegiu-hi el pollastre amb la pell cap avall i cuineu-lo fins que estigui daurat, uns 5 minuts. Retireu-lo i reserveu-lo.
- Escorreu la major part del greix de la paella, reservant unes 2 cullerades. Afegiu-hi la ceba i l'all; cuineu-ho, remenant, fins que la ceba estigui translúcida, uns 5 minuts. Torneu a posar el pollastre a la paella, amb la pell cap amunt; afegiu-hi 2 tasses d'aigua, salsa de soja, sucre, grans de pebre i fulla de llorer. Porteu-ho a ebullició. Col·loqueu les cebes tendres a sobre del pollastre; tapeu-ho i cuineu-ho fins que la ceba estigui tova i el pollastre estigui ben cuit, uns 10 minuts.
- Traieu la tapa de la cassola i afegiu-hi el vinagre (no remeneu). Cuineu-ho, sense tapar, fins que el líquid s'hagi reduït aproximadament dos terços, de 8 a 10 minuts. Traieu el pollastre i les cebes tendres; descarteu les fulles de llorer de la salsa. Serviu-ho amb arròs.
Categories:
Receptes similars
