Cogombrets a la planxa (o al forn) amb verdures

Vots: 1

Temps: 1 hora i 5 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 2

Aquests pollastres cornichon es couen en una sola safata de forn amb una barreja de verdures de patates, cols de Brussel·les i pastanagues. A causa de la seva mida petita, estaran a punt al mateix temps que les verdures. Aquest plat té un aspecte festiu i és perfecte per a aquells moments en què no teniu temps per passar a la cuina. Sunny Anderson també recomana folrar la safata de forn amb paper d'alumini, de manera que no calgui netejar-la!

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1 tassa de pastanagues tendres, tallades per la meitat al llarg
2 cullerades de mel
2 cullerades soperes d'oli d'oliva + una mica més per greixar
1 cullerada de condiment italià
300–340 g de cols de Brussel·les, congelades o fresques, tallades en quarts
8 patates Red Bliss, tallades per la meitat
Ratlladura i suc d'1 llimona
2 cogombrets, 450–900 g, a temperatura ambient, assecats
Pebre vermell hongarès per espolvorejar
2 branquetes de romaní fresc
4 branquetes de farigola fresca
Equipament especial: làmina antiadherent

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: pollastre, cols de Brussel·les, pastanaga, patata, ratlladura de llimona, pebre vermell, condiments italians, romaní, farigola

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn o la graella a 220 °C (425 °F) a foc indirecte. Folreu una safata de forn amb paper d'alumini antiadherent.
En un bol gran, combineu les pastanagues baby, la mel, l'oli d'oliva, el condiment italià, les cols de Brussel·les, les patates, la ratlladura de llimona, la sal, el pebre i el suc de mitja llimona. Remeneu-ho per cobrir-ho i estendre-ho uniformement pels costats de la safata de forn preparada.

Col·loqueu els pollastres al centre de la safata de forn. Unteu cada pollastre amb oli d'oliva per tots els costats i després empolseu-lo amb sal, pebre i pebre vermell hongarès al gust. Farciu cada pollastre amb romaní i farigola.
Col·loqueu la safata de forn a la reixeta central del forn o sobre la graella amb calor indirecte. Rostiu fins que la temperatura interna de la carn arribi als 68 °C i les verdures estiguin caramel·litzades, de 30 a 40 minuts. Traieu el pollastre del forn i deixeu-lo reposar fins que la temperatura interna arribi als 74 °C, uns 5 minuts. Espremeu la meitat de la llimona restant sobre el pollastre abans de servir.

Categories: