Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Verdures a la brasa, un toc de base de brou de vedella i un munt de formatge enganxós donen a aquestes farinetes de blat de moro el seu sabor únic. Grilleu o fregiu el jalapeño, la ceba tendra i la ceba en una paella, després piqueu-les finament i afegiu-les a l'olla amb la sèmola de blat de moro. Les farinetes són saboroses, saboroses i cremoses. Serviu-les amb formatge ratllat per sobre.

Ingredients:

Verdures

• 2 cebes tendres
• 1 jalapeño, tallat per la meitat longitudinalment
• Mitja ceba dolça, tallada en cercles de 2,5 cm de gruix.

Farinetes de blat de moro

• 1 culleradeta de base de brou de vedella
• 1 tassa de sèmola de blat de moro
• 0,5 tassa de nata líquida a temperatura ambient
• 110 g (8 cullerades soperes) de mantega salada
• 1 tassa de formatges ratllats variats (com ara mexicans o italians) + un extra per servir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

sèmola de blat de moro, crema, formatge, ceba dolça, pebrot xili

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu la graella o la planxa de ferro colat a 175 °C (350 °F).
Pas 2
• Fregir les verdures:
  
  Col·loqueu les cebes tendres, el jalapeño i la ceba a la graella de la graella a foc directe. Grilleu-les fins que estiguin torrades per un costat i després gireu-les per torrar l'altre costat, de 3 a 5 minuts per cada costat. Transferiu-les a una taula de tallar i talleu-les finament. Reserveu-les.
Pas 3
• Farinetes de blat de moro:
  
  En una cassola gran, combineu la base de sopa de vedella, la sal, pebre negre abundant i 4 tasses d'aigua. Porteu-ho a ebullició i, a continuació, afegiu-hi lentament la sèmola de blat de moro remenant. Afegiu-hi les verdures picades i reduïu el foc, remenant constantment. Cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que les farinetes espesseixin, de 15 a 20 minuts.
Pas 4
• Afegiu-hi la nata líquida i la mantega. Un cop les farinetes estiguin suaus, afegiu-hi el formatge i remeneu-ho fins que es fongui. Serviu-ho calent, empolvorat amb formatge.

Vots: 1