Cassola de tamale de blat de moro mexicana amb vedella i porc
Vots: 1
Temps: 1 hora i 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4-6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4-6
Aquesta cassola de pastís mexicana és perfecta tant per dinar com per sopar. No requereix gaire temps ni esforç per preparar-la. Aquest plat deliciós, nutritiu i saborós us captivarà amb el seu sabor i aroma únics. Es serveix millor amb verdures fresques i cruixents.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 cullerada sopera d'oli vegetal
- 450 g de carn picada de porc
- 700 g de carn picada de vedella
- 1 ceba picada finament
- 4 grans d'all picats finament
- 2 cullerades de jalapeños fumats finament picats amb salsa
- 1 cullerada sopera de comí mòlt
- 1 cullerada de coriandre
- 2 culleradetes de cacau en pols
- 1/4 culleradeta de canyella mòlta
- 1/4 tassa de pasta de tomàquet
- 1 ampolla (340 ml) de cervesa mexicana
- 1 tassa de brou de vedella
- 1,5 tasses de brou de pollastre o aigua
- 1,5 tasses de llet
- 1 tassa de sèmola de blat de moro instantània
- 2 cullerades (30 g) de mantega
- 1 cullerada sopera de mel
- 1,5 cullerades de formatge cheddar ratllat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carn picada de porc, carn picada de vedella, cebes, all, pebrots chipotle en salsa adobo, comí, coriandre, cacau, canyella, pasta de tomàquet, cervesa lleugera, llet, sèmola de blat de moro, polenta, mantega, mel, formatge cheddar
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu 1 cullerada d'oli en una paella gran a foc fort, afegiu-hi la carn picada de porc i vedella i salteu-ho. Afegiu-hi la ceba, l'all, el jalapeño amb la salsa, el comí, el coriandre, el cacau en pols, la canyella, la sal i el pebre. Cuineu-ho durant 5 minuts fins que la ceba estigui tova. Incorporeu-hi la pasta de tomàquet i cuineu-ho durant un minut més. Afegiu-hi la cervesa i rasqueu els trossos daurats del fons de la paella. Afegiu-hi 1 tassa de brou de vedella i porteu-ho a ebullició. Deixeu-ho refredar completament i reserveu-ho a la nevera fins que estigui llest per servir.
- La nit que vulgueu servir els tamales, escalfeu el farcit preparat en una paella a foc mitjà mentre prepareu la farina de blat de moro. Preescalfeu el forn a foc fort. Porteu el brou de pollastre i la llet a ebullició, després afegiu-hi la farina de blat de moro i deixeu-ho coure durant uns 3 minuts. La farina de blat de moro ha de quedar molt espessa.
- Barregeu-ho amb mantega i mel, salpebreu-ho amb sal i pebre negre gruixut. Repartiu les farinetes en una capa uniforme sobre el farcit de carn. Empolseu-ho amb formatge i rostiu els tamales fins que estiguin daurats.
Categories:
Receptes similars
