Tamales de pollastre i olives

Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 12

Tamales de pollastre i olives: una recepta detallada.

Ingredients:

14 panotxes de blat de moro grans
1 pollastre a la brasa (0,9-1,3 kg), sense pell i carn esfilagarsada
1 cullerada sopera de formatge ratllat
1/2 tassa de coriandre picat, i més per guarnir
1/2 tassa de pèsols verds congelats
1/2 tassa d'olives farcides de pebrot, escorregudes i tallades per la meitat
2 cullerades. salsa verda
2 tasses de farina de blat de moro groga amb llevat

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

closca de blat de moro, pollastre a la brasa, pèsols, formatge, oliva, farina de blat de moro, salsa de salsa, coriandre

Recomanem

10 còctels clàssics de xampany

97 millors aperitius per a Cap d'Any i Nadal

Postres de Cap d'Any, 31 receptes

31 receptes increïbles per al sopar de Cap d'Any

64 receptes de còctels i begudes per a les vacances de Cap d'Any

64 receptes de còctels i begudes per a la nit de Cap d'Any

88 millors receptes de dolços i postres per a les vacances de Cap d'Any

88 millors receptes de pastissos i postres dolços

50 receptes ràpides i fàcils per a les vacances de Cap d'Any

50 receptes ràpides i fàcils per a plats de Cap d'Any

Preparació:

Pas 1

Poseu les closques de blat de moro en aigua tèbia; deixeu-les en remull durant 30 minuts o fins que estiguin toves i flexibles. Traieu 2 closques de l'aigua i reserveu-les. Formeu 12 tires fines amb les closques per lligar els tamales; reserveu-les.

Pas 2

Mentre les closques es remullen, combineu el pollastre, el formatge, el coriandre, els pèsols, les olives i la salsa en un bol. Afegiu-hi la barreja de farina de blat de moro i remeneu-ho fins que quedi suau.

Pas 3

Col·loqueu les closques sobre una superfície de treball, amb el costat ample cap amunt. Començant per la vora superior, aboqueu 2/3 de tassa de farcit al centre, formant un rectangle de 5 x 10 cm, deixant espai a la part inferior per estendre-les.

Pas 4

Enrotlla el tamal per envoltar el farcit. Doblega la part inferior de la closca i lliga-la amb una tira de closca. Repeteix amb la closca, el farcit i les tires restants.

Afegiu 2,5 cm d'aigua a una cassola fonda amb tapa hermètica; col·loqueu-hi un cistell de vapor. Col·loqueu els tamales drets al cistell (amb el costat segellat cap avall). Porteu l'aigua a ebullició a foc mitjà; tapeu-ho i deixeu-ho coure al vapor durant 25 minuts, afegint-hi més aigua si cal.

Traieu amb cura els tamales de la cistella de la vaporera i deixeu-los reposar durant 5 minuts. Transferiu-los a un plat; deslligueu i obriu les closques i, a continuació, guarniu els tamales amb coriandre fresc picat.

En aquest tamales de pollastre Pots afegir una mica de picant amb pebrot picant.