Amanida amb mozzarella i olives gregues

Vots: 1

Temps: 15 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6

Aquesta amanida està inspirada en l'aperitiu italià caprese. Els seus ingredients principals (tomàquets, formatge mozzarella i alfàbrega) es tallen a trossos iguals i es barregen amb enciam romà, olives gregues de Kalamata i all en un amaniment d'oli d'oliva i vinagre de vi negre. Tots els ingredients es combinen harmoniosament en sabor, i les olives afegeixen una agradable acidesa. Aquesta amanida es pot servir com a aperitiu per afegir un toc de sabor italià al menú.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

0,9 kg de tomàquets cherry, tallats per la meitat
2 cors d'enciam romà, tallats en quarts al llarg i picats
1/4 tassa de fulles fresques d'alfàbrega
1/4 cullerada sopera d'olives Kalamata, picades
220 g de mozzarella fresca, tallada a daus
2 cullerades soperes d'oli d'oliva
1 gra d'all, picat
1 cullerada sopera de vinagre de vi negre

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: tomàquets de raïm, enciam romà, formatge mozzarella, Olives de Kalamata, vinagre de vi, all, alfàbrega

Cuinar el plat segons la recepta:

Afegiu els tomàquets, l'enciam romà, l'alfàbrega, les olives, la mozzarella, l'oli d'oliva i l'all a un bol d'amanida gran. Condimenteu-ho amb vinagre de vi negre i sal i pebre al gust. Remeneu-ho bé.

Autor de la recepta - Nancy Fuller és una xef, empresària i amfitriona estatunidenca de Claverack, Nova York.

Categories:

recepta / Receptes senzilles i ràpides / Aperitius ràpids / Plats d'estiu / Aperitius / Aperitius de verdures / amanides / amanides de verdures / cuina italiana

Col·leccions de receptes