Fonoll rostit amb tomàquets, olives i pecorino
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 251, greix total 20 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 7 G., hidrats de carboni 12 G., fibra 4 G., colesterol 13 mg, sodi 385 mg, sucre 2 G.
Calories 251, greix total 20 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 7 G., hidrats de carboni 12 G., fibra 4 G., colesterol 13 mg, sodi 385 mg, sucre 2 G.
La dolçor natural del fonoll s'intensifica quan es rosteix, combinant a la perfecció amb els sabors mediterranis dels tomàquets lleugerament rostits, les olives Kalamata i el parmesà ratllat cruixent. Aquest plat senzill, que es prepara en una sola paella, ofereix una barreja harmoniosa de textures i sabors. Serviu-lo com a guarnició amb peix, marisc, xai o pollastre.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 arrels de fonoll grans, tallades en 4 trossos
- 4 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1 tros (60 g) de formatge pecorino
- 4 tomàquets cherry, tallats per la meitat
- 1/3 tassa d'olives Kalamata, tallades per la meitat
- 2 cullerades de julivert fresc picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: bulb de fonoll, tomàquets de pera, Formatge pecorino romano, Olives de Kalamata
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C.
- Col·loqueu el fonoll en una sola capa en una paella, una safata de forn o una safata de forn. Ruixeu-lo amb oli d'oliva, girant-lo per cobrir-lo per tots els costats. Salpebreu-lo i, a continuació, ratlleu finament la meitat del formatge pecorino per sobre.
- Rostiu fins que el fonoll estigui tendre quan el punxeu amb una forquilla, uns 45 minuts.
- Col·loqueu els tomàquets, amb la part tallada cap amunt, sobre el fonoll. Engegueu el forn a la posició de gratinar. Rostiu els tomàquets fins que estiguin lleugerament daurats i calents, de 6 a 8 minuts. Abans de servir, decoreu-los amb olives i la resta de formatge pecorino. Empolseu-ho amb julivert.
Categories:
Receptes similars
