Fonoll "Puttanesca"
Vots: 2
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Aquest plat s'inspira en la pasta puttanesca italiana, que tradicionalment inclou olives, tàperes, tomàquets, anxoves, pebrots vermells i altres espècies. Els espaguetis es van substituir per arrel de fonoll, creant un deliciós guarnició de verdures. Empolvoreu les verdures amb formatge parmesà ratllat abans de servir. És el complement perfecte per a plats de carn.
Recomanem
Recepta:
En una paella amb oli d'oliva a foc mitjà, salteu 2 arrels de fonoll tallades en quarts fins que estiguin daurades, uns 8 minuts. Afegiu-hi 2 grans d'all picats, 1 cullerada d'anxoves picades, 1/4 de tassa d'olives Kalamata tallades en quarts, 1 cullerada de tàperes i 1/4 de culleradeta de flocs de pebre vermell. Afegiu-hi 1 1/4 de lliura de tomàquets cherry de llauna i 1 1/2 tasses d'aigua; tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent, remenant, durant 10 minuts. Destapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que espesseixi, uns 12 minuts. Afegiu-hi parmesà ratllat i fulles de fonoll per sobre.
Receptes amb ingredients similars: bulb de fonoll, all, Anxoves, oliva, Olives de Kalamata, tàperes, flocs de pebre vermell, polpa de tomàquet, formatge parmesà
Categories:
Receptes similars
