Gambes a la puttanesca en una safata de forn
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Prepareu un sopar deliciós i ràpid a l'estil italià en una safata de forn. Les gambes grans es couen en una sola safata de forn amb tots els ingredients de la pasta puttanesca tradicional: ceba vermella, tomàquets cherry, olives negres, tàperes i tot en un amaniment de vinagre de vi amb anxoves. En lloc de pasta, s'hi afegeixen daus de pa. El plat acabat té un aspecte apetitós i vibrant, perfecte per a un sopar per a ocasions especials. Empolvoreu-ho amb formatge parmesà ratllat gruixut i julivert fresc i gaudiu-ne.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 900 g de gambes grans (U15), pelades, sense vena i sense cua
- 1 ceba vermella, tallada a rodanxes
- 3 tasses de pa de massa mare, tallat a daus de 2,5 cm
- 2 tasses de tomàquets cherry
- 0,5 tasses d'olives niçoises sense pinyol
- 4 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 2 cullerades de vinagre de vi negre
- 1 anxova, picada
- 1 cullerada de tàperes, escorregudes
- 1/3 tassa de fulles de julivert fresc + 2 cullerades de fulles picades
- Encenalls de parmesà, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gambes, tomàquets cherry, pa de massa mare, oliva, formatge parmesà, tàperes, Anxoves
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C.
En una safata de forn amb vores, combineu la ceba, els daus de pa, els tomàquets i les olives. Salpebreu amb 1/2 culleradeta de sal i pebre negre al gust. Ruixeu-ho amb 2 cullerades d'oli d'oliva i remeneu-ho. Escampeu-ho uniformement a la safata de forn i coeu-ho fins que el pa comenci a daurar-se, de 12 a 15 minuts. - En un bol mitjà, barregeu les gambes amb 1 cullerada d'oli d'oliva i 1/2 culleradeta de sal. Col·loqueu-les en una safata de forn entre la barreja de pa. Enforneu fins que les gambes estiguin ben cuites, de 8 a 10 minuts.
- Mentrestant, en un bol petit, combineu la cullerada sopera d'oli d'oliva restant, el vinagre de vi i les anxoves. Afegiu-hi les tàperes i reserveu-les.
- Traieu la safata del forn. Empolseu-hi fulles de julivert, amaniu-ho amb el condiment i remeneu-ho per cobrir les gambes uniformement. Transferiu-ho a una safata de servir i empolseu-hi julivert picat. Empolseu-hi formatge parmesà ratllat. Serviu immediatament.
Categories:
Receptes similars
