Gambes amb llimona al forn i carbassó
Vots: 1
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Les gambes són potser un dels mariscs més versàtils: s'utilitzen com a aperitiu, en amanides, plats principals i sopes; es poden trobar nombroses varietats de gambes tant a l'alta cuina com al menjar de carrer asiàtic. Aquí teniu un exemple d'un plat perfecte per a un sopar lleuger amb bona companyia.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 16 gegants sense pelar gambes, traieu les cues (uns 800 g)
- 0,5 tasses d'oli d'oliva
- 1 cullerada de gingebre pelat, ratllat gruixudament
- 1 culleradeta de pebre vermell picant
- 1 llimona, tallada a rodanxes fines
- 1 carbassó mitjà, tallat a bastonets de 6 cm x 1,5 cm.
- 1/4 tassa de julivert picat finament
- Pa de massa mare torrat, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gambes, carbassó, arrel de gingebre, pebre vermell
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el gratinador. Amb un ganivet afilat, feu una incisió a la part posterior de cada gamba. Traieu la línia venosa, deixant la closca intacta. Esbandiu-la i eixugueu-la, i després transferiu-la a un bol gran.
- En un bol, bateu 1/4 tassa d'oli d'oliva, gingebre, pebre vermell dolç, 2 culleradetes de sal i pebre al gust. Afegiu la meitat del condiment al bol de gambes i remeneu-ho tot. Afegiu la llimona i el carbassó al condiment restant i remeneu-ho tot. A continuació, esteneu el condiment en una safata de forn gran folrada amb paper d'alumini.
- Grilleu-ho durant 5-7 minuts, fins que el carbassó i la llimona comencin a daurar-se. Afegiu-hi les gambes i cuineu-les fins que les closques estiguin rosades, uns 3 minuts. Gireu les gambes, la llimona i el carbassó i cuineu-les durant 3-4 minuts més.
- En un bol petit, bateu la 1/4 de tassa d'oli d'oliva restant, el julivert i un pessic de sal. Repartiu les gambes, la llimona i el carbassó entre els plats i ruixeu-los amb l'oli de julivert. Serviu-ho amb pa.
Categories:
Receptes similars
