Fettuccine amb llimona i llavors de rosella
Vots: 1
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 440, greix total 20 G., greixos saturats 9 G., proteïnes 13 G., hidrats de carboni 52 G., fibra 5 G., colesterol 82 mg, sodi 473 mg, sucre 4 G.
Calories 440, greix total 20 G., greixos saturats 9 G., proteïnes 13 G., hidrats de carboni 52 G., fibra 5 G., colesterol 82 mg, sodi 473 mg, sucre 4 G.
Feu una deliciosa pasta fettuccine amb llimona i llavors de rosella, que també inclou rodanxes fines de carbassó saltat amb mantega d'all. Afegeixen riquesa i meravellosos sabors d'estiu al plat. La ratlladura i el suc de llimona, juntament amb el parmesà ratllat, creen una salsa meravellosament refrescant sobre la pasta calenta. Aquesta pasta es pot servir com a plat vegetarià independent o com a guarnició de cap de setmana amb peix i marisc, que complementarà perfectament el seu sabor cremós i cítric.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 340 grams. pasta fettuccine fresca
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- 2 grans d'all, lleugerament aixafats
- 2 carbassons, tallats per la meitat longitudinalment i a mitges llunes
- 1 cullerada sopera de llavors de rosella
- Ratlladura fina de 2 llimones
- 4 cullerades (60 g) de mantega, picada
- 1/3 cullerada de parmesà ratllat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta fettuccine, formatge parmesà, carbassó, rosella
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada. Escalfeu l'oli d'oliva en una paella antiadherent gran a foc mitjà-alt i afegiu-hi l'all. Cuineu-lo fins que estigui daurat i després llenceu-lo. Afegiu el carbassó a l'oli d'all i salpebreu-lo. Cuineu-lo, remenant, fins que el carbassó estigui tendre i cruixent, uns 2 minuts. Incorporeu-hi les llavors de rosella i retireu-les del foc.
- Afegiu la pasta fettuccine a l'aigua bullent i cuineu-la segons les instruccions del paquet. Reserveu 1 tassa d'aigua de cocció de la pasta i llenceu la resta. Torneu a posar la cassola a foc mitjà i afegiu-hi la pasta, 1/2 tassa d'aigua de cocció, la ratlladura de llimona, la mantega i el parmesà; salpebreu-ho al gust. Porteu-ho a ebullició i remeneu-ho. Afegiu-hi la 1/2 tassa d'aigua restant i el suc de llimona i cuineu-ho fins que la salsa espesseixi lleugerament, aproximadament 1 minut (la pasta continuarà absorbint la salsa). Repartiu-ho entre els plats.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
