Scones (panets ràpids): opcions de cocció

Prova nous productes de forn sense llevat per al teu cistell de pa. Receptes ràpides de forn per ingredients.

Com cuinar - Scones (Panets ràpids): Opcions de cuina

A la foto: amb carbassa i llavors, amb nabius i nous, amb llimona i llavors de rosella, amb formatge cheddar i cibulet, amb bacó i sàlvia, amb olives i romaní

1. Trieu la farina.

En total necessiteu 2,5 tasses, de les quals almenys 1,5 tasses de farina de blat premium.

Farina premium
Farina integral
farina de sègol
Farina de blat de moro (no més de 1/2 tassa)

2. Trieu suplements d'un o dels dos grups.

Per a scones simples, ometeu aquest pas.

Grup A (no més de 2 tipus; 1/2 tassa de cada)

Cheddar, Gouda o Havarti, ratllat
Parmesà, ratllat
Bacon, cuinar i esmicolar
Cebes tendres, tallades a rodanxes
Olives, treure els pinyols i tallar-les a trossos
Puré de carbassa
Fruits secs, trossejats
Fruites seques, grans, tallades

Grup B (no més de 2 tipus; 1/4 de tassa de cadascun)

Pebrots picants adobats, secs i picats
Llavors (carbassa, rosella, gira-sol o sèsam)
Cibulet, julivert o anet, picats
Romaní, farigola o sàlvia, picats (no més de 2 cullerades soperes)

3. Prepareu els scones.

Preescalfeu el forn a 220 °C (425 °F). Poseu la farina (o més d'una), 2 cullerades de llevat en pols, 1 cullerada de sucre i 1,5 culleradetes de sal gruixuda en un processador d'aliments i tritureu fins que estigui ben barrejat. Afegiu 110 g (4 oz) de mantega freda a daus i tritureu fins que la barreja s'assembli a la farina gruixuda amb trossos de mantega de la mida d'un pèsol. Afegiu els ingredients del pas 2 i, a continuació, 1/2 culleradeta de ratlladura de llimona o taronja finament ratllada, si es vol.

Afegiu 1 tassa de sèrum de llet o llet sencera al processador. Tritureu-ho amb un parell de pulsacions fins que es formi la massa. Aboqueu-la sobre una superfície enfarinada; amb les mans, allisar la massa en un rectangle de 12 x 25 cm, d'uns 2 cm de gruix. Doblegueu-la per la meitat i allisar-la de nou; repetiu. Retalleu formes amb un tallador de galetes enfarinat de 6 cm; recolliu els retalls de massa i torneu-los a enrotllar, tallant més formes.

Col·loqueu els trossos de massa en una safata de forn; unteu la part superior amb llet. Enforneu durant 12-15 minuts fins que estiguin daurats.

Sortida: 10-14 unitats.

Vots: 4